暮春时节，水乡沅江，一望无际的芦苇随风摇曳，沙沙作响，仿佛在诉说着岁月的变迁。

　　地处洞庭湖腹地的沅江市，芦苇造纸业曾经辉煌，近些年却日渐低迷。市委、市政府转变发展思路，决策打造芦笋食品产业，推动芦苇产业转型升级，为富民强市开辟了一条新路。

　　嫩芽“拱”出新天地

　　夏顺安是土生土长的沅江人，芦苇荡曾托起他青春的梦想，也让他尝到过苦涩。

　　“我承包了7万亩芦苇，过去将芦苇卖给纸厂作原料，俏得很！”夏顺安说，2008年前，一船船芦苇拖出去，一摞摞钞票进腰包。近些年来，一些纸厂关闭，芦苇价格一降再降，卖一吨芦苇要亏几十元，多的时候亏200元。与夏顺安一样，沅江许多经营芦苇的老板身陷困境，进退两难。

　　如何让地方特色资源重振雄风？去年初，沅江决定做大做强芦笋食品加工业。这一决策来源于广泛调研与论证：全市拥有86万亩湖洲湿地，芦苇面积达45万亩，一年可采摘芦笋27万吨，占全省芦笋总产量40%左右；芦笋是极具营养与药用价值的绿色食品，越来越受消费者青睐；芦笋产业链长，能制成高附加值的食品、保健品、药品等，而且环保，可持续发展。

　　思路一变，别有洞天。以“文化引路，科技先行，政府引导，政策扶持，市场运作，龙头带动”发展战略为引领，沅江制定了芦笋产业发展规划。市财政拿出2600万元专项资金，扶持芦笋加工龙头企业。短短一年多，辣妹子、洞庭龙、金湘源、渔来福、平芝、億昌、金江等16家上规模的芦笋食品加工企业崭露头角，带动沅江芦笋产业提质升级：由作坊式生产向现代企业标准化生产转变，由单一产品向多元产品转变，由粗加工向深加工转变。

　　“洞庭虫草”出深闺

　　“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘。”在北宋大文豪欧阳修笔下，芦笋炖鲥鱼堪称美味佳肴。

　　芦笋食药兼优，有“洞庭虫草”之美誉。《神农本草》将芦笋列为上品之上，称久服轻身益气延年。《本草纲目》记载，芦笋具润肺镇咳、祛痰杀虫、利尿退淋之功效，能解诸内毒。《中华医典》详述芦笋内含芦丁、维生素C，能降低血压、软化血管，减少胆固醇吸收。现代医学研究表明，芦笋是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品，且具有较强的防癌、抗癌功效。

　　为了将本地特色资源锻造成响当当的地域经济品牌，沅江打好“产、学、研合作，政、金、媒互动”组合拳。申报“沅江芦笋”地域性商标和地理标志产品，制订“沅江芦笋”湖南省地方标准，与湖南中医药大学开展战略合作，与湖南农大携手建设特色产业基地，举行芦笋功能价值研讨会，举办芦笋美食推介会，面向全国征集广告语，加大媒体宣传力度……一系列举措，使“沅江芦笋”走出深闺，广为人知，成了众所瞩目的品牌。

　　“沅江芦笋”热悄然兴起。在2014中国（长沙）国际食品展览会上，“沅江芦笋”精彩亮相，鲜笋、腌笋、熟食、饼干、面条、饮料等产品琳琅满目，吸引众人目光。去年来，北京、上海、广州、成都、武汉、长沙等地30多家经销商先后来到沅江，与芦笋食品加工企业签订购销合同。在长沙、广州、北京等地高档酒店里，沅江芦笋成为美食新宠。作家肖皓夫在博客中写道：“沅江芦笋清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口，让你能领略到洞庭湿地的别样风味。”

　　产业腾飞正当时

　　芦笋生洞庭，春来破洲早。

　　在政府强力扶持推动下，沅江芦笋产业发展迈开大步,去年，实现芦笋综合产值近5亿元，今年有望跃升到15亿元。芦笋产业崛起，让加工企业、芦苇场、农户、政府多方共赢。

　　经营芦苇场的夏顺安去年加工芦笋初战告捷，今年产量达到400吨。他喜滋滋地说：“现在1亩芦笋可生产加工80多公斤芦笋食品，能卖5000多元，芦苇场一下子盘活了。”

　　“沅江芦笋出了名，销路不用愁。今年我们公司生产的1200多吨芦笋食品，通过冷链物流销往北京、上海、广东、四川等地高档酒店，其中特级芦笋芽尖市场售价900元一公斤。”平芝食品公司董事长陈建波说，加工芦笋效益十分可观。

　　壮劳力到湖洲上采摘芦笋，妇女及老人在家里剥芦笋，在沅江，这成了禁渔期间渔民增收的新路子。沅江市南洞庭芦苇场五花洲管区渔民李梅告诉记者，在3月中下旬芦笋采摘期，他们家赚了近万元。采摘期过后，他们到芦笋加工厂打工，每月能赚两三千元。据了解，芦笋产业能给当地农民年增收5000多万元。

　　沅江芦笋产业办负责人介绍，今年他们将创新营销模式，组织企业参加国内大型展交会，引进具有市场影响力的直销商，并打造电子商务平台，目前正与6家知名商企洽谈合作。未来5年，沅江芦笋产业将强化品牌宣传、基地建设、市场开拓、科技攻关、质量监管，力争实现3个目标：年综合产值达到100亿元规模；从一般食品升级为功能性食品和药品；产品畅销国际市场。

　　■短评

　　观念新，草变金

　　梅辉

　　近些年被当作草一样贱卖的芦苇，如今用其嫩芽，撑开了一个新产业——芦笋产业，给沅江人带来巨大财富。

　　观念新，草变金。地处洞庭湖腹地的沅江盛产芦苇，过去主要用作造纸原料，由于市场变化，卖芦苇不但赚不了钱，还出现亏损。去年，沅江人改变观念，瞄准芦苇的嬾牙芦笋做文章，一个前景看好、潜力巨大的新产业迅速崛起。

　　让草变金，重在创新。沅江芦苇转型成功的关键，在于他们深度挖掘芦笋的食用、药用价值，这不仅适应了市场的新变化，也满足了人们崇尚自然、追求绿色的新需求，契合生态文明建设的新要求，因而发展了一个富民强市的新产业。

　　新产业贵在新，但也犹如一片嫩芽，需要精心呵护。愿各方共同努力，让芦笋这片生机勃勃的嫩芽从洞庭湖走向广阔天地，成为更多人餐桌上的美味佳肴。