▶  我国农业将从增产导向转至提质导向

农业农村部农产品质量安全监管司方晓华说，农业农村 部审议并原则通过了《国家质量兴农战略规划（2018—2022 年）》，我国农业发展将从过去的增产导向转向提质导向，树立优质优价导向，强化农产品的全产业链开发，构建质量第一、效益优先的产业发展格局。

农业农村部农产品质量安全例行监测表明，我国农产品 质量安全总体稳定向好，2018年前三季度抽检总体合格率为 97.3%，比上半年提高了0.2个百分点。方晓华说，当前我国 优质农产品生产布局初步形成， 2017 年规模以上农产品加 工业主营业务收入达20 万亿元，质量效益持续改善。食品 产业应抓住提质增效的重要契机，聚焦农产品产地加工、冷链物流、品牌建设等薄弱环节，推进产业链全面升级，推动自身转型升级。

▶三北工程有效庇护农田3019万公顷

三北工程建设40 年，累计完成造林保存面积3014.3 万 公顷，工程区森林覆盖率由1977 年的5.05% 提高到现在的 13.57%，活立木蓄积量由7.2亿立方米提高到33.3亿立方米。 营造带片网相结合的区域性农田防护林165.6万公顷，有效 庇护农田3019.4 万公顷，工程区年增产粮食1057.5 万吨， 有效构筑农业生态屏障，保护农业生产安全。 三北工程建设期从1978 年到2050 年，共 73 年，分三 个阶段八期工程实施。工程建设范围东西长4480 千米，南 北宽560～1460千米，包括13个省（自治区、直辖市）的 551个县（旗、市、区）和新疆生产建设兵团，建设总面积 406.9万平方公里，占我国陆地总面积的42.4%。

▶  全国供销合作社基层社乡镇覆盖率达95%

据中华全国供销合作总社理事会主任王侠介绍，目前， 全国供销合作社系统基层社总数超过3万家，接近历史最高 水平，基层社乡镇覆盖率由2012年的56%提高到2017年的 95%，基本实现全覆盖。 基层组织覆盖面持续扩大的同时，基层经济实力显著增 强。数字显示，2017年全系统县及县以下实现销售4万亿元， 利润总额282.3 亿元，分别是2012 年的3.4 倍和1.1 倍。县 及县以下销售总额在全系统的占比达到75%，比2012 年提 高2.4 个百分点，利润占比达到70%，比2012 年提高10 个 百分点，初步扭转了供销社长期以来越往上越强、越往下越弱的局面。

▶  我国拟建2万个国家森林乡村

国家林业和草原局副局长刘东生近日表示，我国将以建设森林乡村为载体，持续加大乡村绿化美化力度，努力打造 生态宜居的美丽乡村。到2020 年，全国乡村绿化覆盖率达 到30%，建成2万个国家森林乡村。 据不完全统计，“十二五”期间，全国完成乡村绿化面 积1382.6万公顷，绿化道路163.7万公里、沟渠78.4万公里“，四 旁”植树461.69亿株，完成森林抚育4086万公顷。“十三五” 以来，全国乡村绿化美化工作持续推进，为全面改善农村人居环境奠定良好生态基础。 目前，我国森林覆盖率21.66%，生态资源稀缺、生态 系统退化、缺林少绿仍是经济社会可持续发展的短板，加快实施乡村绿化美化迫在眉睫。

▶  农村集体经济组织首次有了“身份证”

近日，10 个新成立的农村集体经济组织获得了农业农 村部颁发的登记证书，这标志着我国的农村集体经济组织首次有了“身份证”。

《中共中央、国务院关于稳步推进农村集体产权制度改革的意见》提出，有集体统一经营资产的村组，特别是城中村、城郊村、经济发达村等，应建立健全农村集体经济组织。

目前，全国已有超过13 万个农村集体经济组织完成改革， 共确认集体成员2亿多人。 据了解，农业农村部将在这次颁证的基础上，向全国的农村集体经济组织颁发登记证书。

▶  我国食用菌产量已占全球七成以上

我国已成为全球最重要的食用菌生产国和消费国。上海 市农业科学院负责人说，在过去的40 年里，我国食用菌产 业从小到大逐步成长，1978年全国食用菌总产量只有不到6 万吨，而目前年产量已达3600万吨，增长了600倍。 我国也是世界上野生菌资源最丰富的国家之一。目前， 全世界已被发现的可食用菌大约2000 多种，中国就有900 余种，能够人工栽培的菌种有近100种，形成商品的约有50 种，具有一定生产规模的有20 种以上。近年来，除了东部 地区之外，我国西部食用菌产业也在崛起。食用菌产业已是国内现代农业发展的一个重要方向。

▶  2017年全国肉制品产量突破1600万吨

据统计，2017年全国肉制品产量突破1600万吨。其中， 低温肉制品产量达1072万吨，占肉制品总产量的64.3%；中 高温肉制品产量达595万吨；占肉制品总产量的35.7%。据 预测，未来低温肉制品更受消费者的青睐。

我国的肉类制品一般分两大类：一类是传统风味中式肉制品，如：德州扒鸡、金华火腿、南京板鸭、广式腊肠等名产；另一类则是中国风味的西式肉制品，如：培根类、香肠火腿类、肉冻类以及肉糕类等。 从消费结构看，国内猪肉制品市场份额占比超 60%，禽 肉制品占比约20%，牛羊肉制品份额较低。从肉质品类型看， 低温肉制品占市场份额约65%，高温肉制品占35%。

▶  中国调味品市场规模超3300亿元

专家指出，中国调味品市场规模超3300 亿元，但大部 分子领域尚未实现全国化、品牌化，发展空间大。酱油行 业能够保持5%左右的年均增量。价增方面，除周期性行业 提价8% ～9% 外，结构性提价表现也十分明显：高鲜价增 30%，零添加、有机价增200%～300%。 预计2019 年上半年大豆价格提升幅度为10.6%，带 来酱油产品毛利率下降。结合中、日两国历史经验来看， 在经济下滑期，调味品反应滞后于GDP。当餐饮业整体下 滑时，调味品行业才会出现小幅下滑，并向居民、食品加工工业转移。

▶  专家努力“优质稻不高产”难题

日前，由安徽省种子管理总站等相关专家组成的专家组， 对中科院合肥技术生物所培育的稻米新品种“科辐粳9号” 现场测产，在稻虾共养的生态模式下实收亩产569.4千克， 努力“优质稻不高产”的农业传统难题。 2018 年以来，科研人员在安徽省庐江县、宿松县、长 丰县等地实施了600亩“科辐粳9号”稻虾共养示范种植 ， 整体效果突出。产量高、米质优良，未使用化学农药但无病虫害发生。同时实行订单回收生产，回收价格比市场普通水 稻高约40%，每亩实现虾、稻收益超过5000 元，达到常规 种植效益的3倍以上。

▶  油莎豆有望成为大豆替代性原料

近日，科学技术部召开油莎豆产业科技创新座谈会，就我国大豆及食用油对外依存度高的问题，探索大豆产品替代途径，并对油莎豆产业下一步发展提出了具体要求。

油莎豆是我国大力推广的新型油料作物，已被列入《全 国种植业结构调整规划（2016—2020年）》推荐作物品种。 它适应性极强，适宜在荒地、滩涂地及盐碱地等土地上种植，可有效利用边际土地资源，促进边际地生态环境保护；产量 高，种 1亩油莎豆相当于7～10 亩油菜；市场前景广阔， 既可开发成食用油，又可加工成口感佳的风味食品。

▶  五祖禅茶专题片：荣获中国旅游电视周“好 作品奖”

素有天下祖庭之称的湖北黄冈黄梅县五祖寺因一首偈语：菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处惹尘埃。 而闻名遐迩。

2018 年12 月23 日，第十一届中国旅游电视 周优秀旅游电视节目暨“大美百色·幸福田东”旅游电视短 片表彰活动在广西百色市田东县颁奖。湖北黄梅五祖寺禅茶 专题片《天下的祖庭·千年的茶事》在本届中国旅游电视周 优秀旅游电视节目推选活动中荣获“好作品奖”。（吴句兵 於境源 吴洁 ）

▶  印度将不允许重复使用食用油

据印度食品安全标准局消息，今后，食品制造商用于商业目的油不能再重复使用。印度政府发现，许多小型酒店和油炸食品街头小贩使用的油都来自于像酒店和食品制造商这样的大规模使用油的地方。政府已将此类制造商重复使用油的行为列为犯罪行为，并制定了一项计划，禁止重复利用食用油，并将其完全用于制造生物柴油。根据该计划，除禁止重复利用食用油外，还可以减少印度的燃料进口。 根据新规定，每月消耗100升油的食品制造商必须强制 提供至少30 升废油用于生产生物柴油。如果不达标，则会 被起诉。政府官员Pawan Agarwal表示，预计到2022年，回 收的废油将达到220亿公升。

▶  无人机开启新农业革命

联合国粮食及农业组织和国际电信联盟联合发布关于无人机和农业的新报告，指出无人机正在开启一场新农业革命。一是作物评估。无人机能对整片农田进行评估，可以把土壤、作物和森林区分开，还可以发现生病的植物，区分作物与野草。二是点数牛群。牧场主正利用无人机追踪牲畜，并检查出需要修补的围栏。无人机还可以寻找正在危害牧群的有害动物，成为追踪偷猎者的工具。三是监控疾病。可搜寻尚未落地且飘在空中的病原体，使农民能在疫情暴发前做好准备。四是供水观察。能够揭示作物将枯萎的干旱区域，还能发现设备和灌溉沟渠的泄漏点，评估其土地的地形。确定影响作物健康以及土壤侵蚀是否会成为问题的其他地貌特征。五是机械授粉。纽约的一家初创企业已开发出播撒花粉的无人机，帮忙为巴旦木、樱桃和苹果授粉。

▶  巧克力有5000多年历史

科学家在圣安娜・拉佛罗里达遗址发现了从5300 多年 前开始——即古埃及吉萨大金字塔建造之前700多年——直 到2100年前这段时间人类使用可可的证据。 这项研究称，人们享用巧克力的时间比此前已知的要久 远得多，并详细介绍了5300 年前厄瓜多尔东南部高地一处 古代定居点就开始人工培植和使用可可。研究表明，人类培 植可可的时间比已知的早1500 年，而且正如人们此前所认 为的，地点是在南美而不是中美洲。 科学家在圣安娜・拉佛罗里达遗址发现了从5300 多年 前开始——即古埃及吉萨大金字塔建造之前700多年——直 到2100年前这段时间人类使用可可的证据。

▶  芬兰将用空气生产食物

芬兰在赫尔辛基附近建立了一个实验工厂，用空气和水来生产食品。据报道，基于廉价原材料的批量生产计划于 2021年实现。 芬兰Solar Foods公司为该项目募得了110万美元的投资。 公司开发的技术是通过电解水来产生氢，然后将其转化为有益微生物的食物。它们经受热处理后产出食物营养粉。研发人员保证所产食品的营养价值不会低于海藻或大豆。它的外形看起来像奶粉。该营养粉可用来补充饮食中的蛋白质，或者临时作为整体饮食营养的补给。

据此前世界卫生组织的数据，芬兰的空气质量冠绝全球。

▶  科学家借超声波打造超有益酸奶

俄罗斯南乌拉尔大学联合俄罗斯农业大学和印度技术大学专家利用超声波大幅增强了发酵乳制品（包括酸牛奶）的有益特性。创新之处在于在发酵过程之前使用超声波处理牛奶。专家表示，结果开菲尔多糖的累积过程更快，其在食品中的含量显著增加。

开菲尔多糖是一种水溶性的酸牛奶酵母多糖，具有抗菌和愈合伤口的特性，可以降低血压和血清中胆固醇的水平。此外，它的抗肿瘤效果和增强保护性免疫的能力也众所周知。

▶  低蛋白高碳水有益大脑健康

发表在美国《细胞报告》杂志上的一项实验鼠研究报告指出，低蛋白、高碳水化合物饮食可能是延长寿命的关键因素，特别是有利于大脑的“健康老化”。

悉尼大学专家的一项研究显示，给实验鼠喂食低蛋白、高碳水化合物的饮食，其整体健康状况，特别是大脑健康状况会改善，其学习和记忆能力也会提高。

领导该研究的科学家德文・沃尔表示，限制热量对啮齿动物的健康大有裨益，但大多数人类都很难限制热量，特别是在食物充足供应的西方社会。不过，低蛋白和高碳水化合物的饮食并非一种新时尚，日本冲绳和地中海许多地方的本土文化中都有这种饮食的身影。

▶  日本高端大米瞄准中国市场

近日，日本最大的大米批发商株式会神明社联手泉膳（中国）投资有限公司将产自日本北部富山县的越光米带到了中 国市场。神明越光米的售价为148元/2千克。 海关数据显示，2017年，日本对外出口了1.18万吨大米。 其中，中国香港地区进口的日本大米数量最多，达到4128吨； 紧跟其后的是新加坡，为2861 吨；中国内地仅为300 吨。

2018年5月，中国开始放宽日本大米进口限制，日本大米的 新出口基地增加了7处，精米加工厂则从原先的1处，增加 至3处。 日本农林水产省的数据显示，2017 年日本产大米出口 量约为12000吨，首次突破1万吨大关。分析人士认为，为 这些大米寻找出路，对日本政府来说，重要性不亚于消费税上调。（本栏编辑 洪奇敏）