中国、美国、澳大利亚、德国、荷兰、尼日利亚、日本、韩国、哥伦比亚、加纳、西班牙，还有马来西亚。

这不是“地理图”，而是参加第二届国际草莓品牌大会的主宾国名单。一颗小小的草莓，牵动了四大洲十几个国家的人们齐聚南京溧水，共商草莓大计，足见人们对这种水果的重视程度。那么，草莓是如何“红遍全球”的？世界上的草莓种植现状又是如何？

起源欧洲的漂亮水果

现代草莓起源于欧洲，之所以要在草莓前面加上现代两个字，是因为这里我们所说的草莓指的是食用草莓。

人类种植草莓的历史已经有两百多年了。但是最初，人们种植草莓主 要是为了观赏和药用。直到1766 年， 法国人杂交出了大果凤梨草莓，这是一种可以广泛种植的食用草莓，后来的大部分食用草莓品种，都是由它演化而来的。

大果凤梨草莓虽然起源于欧洲，但是它的根却在美洲，因为它是由北美弗吉尼亚草莓和智利草莓自然混交的品种。所以我们可以说，现代草莓出生于欧洲，但是它的祖籍是在美洲。

在出生地欧洲，草莓得以茁壮成长。那里有比较庞大的种植规模和先进的栽培技术，所以，直到现在欧洲 依然是草莓产业的龙头地区。2017年， 世界草莓种植面积大约是402578公顷， 欧洲的种植面积达到了164354 公顷， 略逊于亚洲的168412 公顷，远超其他 三个大洲。

我们着重介绍一下此次来参会的三个欧洲国家德国、荷兰、西班牙各自的草莓种植情况和产业发展情况。

德国曾经是最大的草莓进口国，也是世界上人均消费草莓数量最多的 国家，人均年消费约3500 克。但是随 着本国草莓产业的不断发展，本国草莓产量逐年上升，进口量逐渐减少。

在规模攀升的同时，德国的草莓种植技术则保持着一贯的高水准，很多优秀的草莓品种诞生自德国，而且他们的草莓自动化采摘机械也是世界领先的。

在德国，围绕草莓产业发展出了许多新的经济模式，例如休闲农业、食品加工等。以德国的卡尔斯草莓体验乐园为例，这个草莓主题儿童体验 农庄占地120 亩，1921 年创立，经过 三代人的努力，已经发展成波罗的海沿岸大型连锁体验型草莓农庄。虽然地理位置不理想，但却靠着一颗颗草莓闻名于世，人们称其为“农业体验园中的迪士尼”。卡尔斯草莓庄园内设有草莓超市、水上陆地游乐园、小动物园、采摘园、水族馆等大型体验园区，不过这些娱乐设施都是免费的，它的主要盈利来自采摘草莓、品天然草莓、草莓产品销售等所有草莓相关周边。

众所周知，荷兰的园艺技术世界领先，他们的草莓栽培技术也自然是走在了前列。许多人所熟知的美香莎草莓，正是从荷兰引进的草莓新品种。

这种草莓在适宜的条件下，果实连续 采收期长达6到7个月。在荷兰国内， 从2000年以后到2014年这段时间，草 莓的种植规模并没有太大变化，基本 维持在1500～1800平方公里，但是产量却从3590万千克增长到了5400万千 克，足见技术发展对草莓产业的带动作用。

西班牙是全世界第二大草莓出口国，仅次于美国。在欧洲尤其是法国的消费市场上，西班牙草莓可以说是 独占鳌头，有数据显示，2017年3月， 西班牙草莓占据了法国85％的市场份 额。西班牙是世界上草莓集约化生产水平最高的国家之一，其草莓产业集种植户、配送商、超市、国际物流等于一体，为西班牙的草莓出口注入了活力。业内普遍认为，西班牙的草莓销售体系，领先于美国、德国等传统草莓强国，在世界上首屈一指。在西班牙南部地区，尤其是维尔瓦省，生 产的草莓85% 以上用于出口。而且， 从摩洛哥出口到欧洲的草莓，有一半以上也是由西班牙的农业公司投资生产的。

南北美洲：美国一家独大多国奋起直追

在南北美洲，美国是主要的草莓生产国。近日，弗吉尼亚理工大学和 阿肯色州大学的来自10个不同州的12 名研究人员组成调查小组，展开了对全国草莓产业的研究。研究显示，美 国每年生产超过14 亿千克的草莓，几 乎占世界总产量的20%，是全球单位 产量的领先者。

研究人员将美国划分为八个不同的地理区域。研究发现，美国的草莓 生产面积自1990 年以来稳步增长了约 17%，在佛罗里达和加利福尼亚的扩张 幅度最大。草莓是一种会经常染病的经济作物，那些依靠熏蒸剂控制土壤上的害虫和杂草的地区，人们越来越关注替代疗法，如使用蒸汽，加强土壤日晒，或热水处理。 在过去的20 年里，美国国内的草 莓消费量从1980 年的人均1千克增加 到近几年的人均约4千克，消费量大 幅增加。

为了进一步提高草莓种植的产出效率，美国进行了大面积的自动化，并在部分地区进行了机器人辅助，大大扩展了草莓的种植面积和供应时间。

由于草莓品种的改良和进口的增加，目前美国草莓可以实现全年供应。

除美国外，南北美洲其他国家的草莓产量都很低。但是在南美洲的哥伦比亚，他们的草莓单产非常高，达 到了每平方公里47.7 吨，其单产要比世界草莓平均单产每平方公里21.7 吨 高出1倍还多。近些年来，哥伦比亚 政府开始重视草莓产业的发展，2018 年，哥伦比亚农业部与中国优质农产品开发服务协会签署农业合作协议，双方将围绕草莓产业展开长期、有效的合作。哥伦比亚农业部农林司司长 凯撒・奥利文罗斯还说，希望通过这样的合作契机和平台，能够在草莓生产方面取得大的突破，充分利用哥伦比亚的土地资源种植草莓，并希望能够得到更多的技术支持和帮助，推动哥伦比亚草莓产业发展。

亚洲：草莓产业群雄并起

在亚洲，草莓产业呈现出群雄并起、各有所长的格局。

中国草莓产业的特点在于一个“大”。中国是世界上草莓野生资源最丰富的国家，很早就开始利用野生草莓，并一直沿袭至今。中国的天山山脉、长白山山脉、秦岭山脉、大兴安岭、青藏高原、云贵高原是天然的野生草莓基因库，蕴藏着种类和数量丰富的野生草莓，存在较多的种、变种和类型，其中许多为珍惜的优良资源。

历史上，中国草莓产业发展历经三个阶段。一是早期，在新中国成立前，草莓仅在教堂、城市附近郊区零星栽培，未能得到重视，没有形成商品化栽培。二是在新中国成立后，我国草 莓曾一度有所发展。20世纪50年代， 上海、南京、武汉、青岛等城市及近 郊已经开始经济栽培；20世纪50年代 中期，我国开始较多地从国外引进品种。如沈阳农学院（现沈阳农业大学） 在1959年从苏联两次共引入26个世界 各国品种，包括美国品种“斯帕克”“诺宾卡”等。我国草莓真正迅速发展是从 20世纪80年代开始。随着我国改革开 放政策的实施和农村经济体制的改革，草莓作为“短、平、快”的种植项目在各地迅速发展，栽培面积不断扩大， 从1980年到1995年全国草莓栽培面积 从不足万亩增加到55 万亩。据不完全 统计，2014 年我国草莓种植面积已突 破220万亩，总产量已突破350万吨， 总产值已超过了350 亿元，是世界草 莓生产和消费的第一大国。

相较于中国，日本的草莓产业规模要小得多，但是却具备擅长“出奇制胜”的特点。日本的草莓产业很有意思，没有全国统一的草莓栽培方式。

因为国土南北狭长，四季分明，寒暖差异大，所以是依据各县当地的气候风土，不断地培育草莓，推出新的品种。

这就导致各地都有自己的代表性品种，虽然可能都是同源的。根据日本农林水产省给出的数据，目前日本的草莓 种类已经达到312 种，在市场上流通 的就将近有50种。

日本草莓品种繁多，而且品质出 众、价值不菲，以2018 年在首届国 际草莓品牌大会上获奖的轻井泽贵夫人牌草莓为例，每一粒的售价大约在 人民币50 元。除此之外，日本还有 很多特色草莓、天价草莓。例如在日 本非常出名的甘王草莓，一盒10 颗 左右的草莓在超市可以卖到约55 元 （人民币）。

此外，韩国和马来西亚的草莓产业也遵循着小而精的发展路线。韩国草莓产业与日本相似程度较高，而马来西亚的一些草莓种植园则采取了特 殊的种植方式。2018 年，中央电视台 国际频道就曾经报道，在马来西亚的一座草莓种植庄园中，人们让草莓“听音乐”，以此促进草莓的产量和质量。

澳洲草莓：走出危机重塑产业

澳大利亚是世界上一个非常重要的草莓生产国，无论产量和质量都走 在各国前列。每年的9月开始，澳大 利亚就进入了草莓销售旺季，该国每 年草莓行业的销售额能够达到6亿多 元（人民币）。 但是在2018 年的草莓上架之后， 澳大利亚的多个地方陆续出现“草莓藏针”恶性事件。最早发生在一名昆士兰州男子身上，他在吃到藏针的草莓后被立即送往医院，而后，陆陆续 续地在全国6个州都出现了该事件， 一场全国恐慌随即引发。 总体算下来，至少有6个澳大利 亚品牌被卷进了这起事件。这些针主要藏在西澳大利亚草莓中，有的盒子中甚至含有三个藏针草莓，甚是骇人。 昆士兰州政府发布了10 万澳元的悬赏 令，向全国征集线索，希望严惩凶手。

且不说这批草莓影响了这几个品牌在人们心中的地位，对整个草莓行业带 来的打击也非常沉重。这6个草莓品 牌被全部召回后，其他已经上架的草莓均被各大超市清理，无人购买草莓， 导致4亿澳元的草莓产业陷入颗粒无 收的境地。此外，此次事件波及了620 多个种植者。而针对出口的草莓，官方要求必须通过金属探测器筛选，并 拨款100 万澳元来协助草莓产业渡过 难关。其实，被间接波及的还有农民、卡车司机、包装工厂等行业的人，他们纷纷失去了工作。

警方在经过一系列调查之后，目 前已经逮捕了一名嫌犯，是一名50 岁 女子，而她是否是主犯，是否只是其中一名模仿者，目前尚未确定。除了悬赏令之外，这些妨害他人人身安全的行为最终将受到法律的严惩，澳大利亚总理称将处以他们15 年的监禁， 而参议院也已经通过了此立法。 度过2018 年的阴霾，2019 年，澳 大利亚草莓产业将走上重塑之旅，他们是否能重现辉煌，还需要拭目以待。

非洲：草莓产业大有可为

非洲的草莓产业无论是从规模还是技术等方面来讲，都处在亟待发展的状态中。现在有些非洲国家也开始意识到了草莓产业的重要性，尤其是加纳和尼日利亚，他们连续两年派出政府官员出席国际草莓品牌大会，其中，加纳还与中国优质农产品开发服务协会签署了战略合作备忘录，双方未来有望围绕草莓产业展开深度合作。

加纳农业发展的条件相当好，全 国有280 万公顷的耕地，占陆地面积的12％左右，人均耕地约0.17 公顷。 另外还有牧场约500万公顷，林地790 万公顷。全国59％左右的劳动力从事 农业。

尼日利亚是非洲大陆唯一人口超 过1亿的国家，拥有得天独厚的丰富 的农业生产资源和巨大的农副产品消费市场。尼日利亚农业人口超过人口 总量的50％，但生产技术十分落后， 粮食不能自给，每年需要花费大量资金进口粮食和其他农副产品。尼日利亚新政府十分重视农业发展，制定了一系列鼓励农业生产的有力措施，可以预期，未来数十年，尼日利亚将会是非洲最具农业发展潜力的国家之一。

这两个国家都有发展草莓产业的先决条件，未来若是能合理利用区位优势，大力发展草莓产业，或能成为国家草莓产业版图中的重要一环。