莓动之夜发布盛典活动现场

文︱本刊记者 戈旭皎

3月3日，第二届国际草莓品牌大 会在南京溧水落下帷幕。

江南春早，春到南枝花更好，不 比寻常。这个3月，世界各国的草莓 从业者以草莓为媒，共同促成了又一次盛会的成功举办。在大会召开的两天时间里，涌现出了许多精彩的会议瞬间，为与会者留下了珍贵的记忆。

十大好吃草莓评选

岁月浸染不失本色，季节更替不忘初心。这句话可以用来形容形似红心的草莓，同样也是草莓品牌建设者们的写照。草莓行业的迅速发展，草莓品牌的不断壮大，离不开行业同仁们的全情付出和不断求索。

习近平总书记在新年贺词中说，我们都是追梦人。对于草莓行业的从业者而言，生产出更优质的草莓，塑造出更有影响力的草莓品牌，让更多更好的草莓走进千家万户，就是草莓从业者们不断求索，并正在实现的梦想。

在国际草莓品牌大会上，我们欣喜地看到，过去一段时期以来，通过行业同仁们的不断努力，许多有实力的草莓品牌正在形成自己的影响力， 许多优质的草莓产品不断涌现出来。3月2日晚举行的“莓动之夜发布盛典” 上，来自世界各国和全国各地的草莓品牌竞相亮相，各类优质草莓和草莓产品争奇斗艳。最终，有十个草莓品牌在通过了层层评选之后，以获胜者的姿态出现在了当晚的“十大好吃草莓”发布环节中。它们分别是：句容市白兔镇云兔草莓专业合作社的“容天下”牌草莓；丹东市圣野浆果专业合作社的“圣野果园”牌草莓；南京金色庄园农产品有限公司的“红芭蕾”牌草莓；青岛圣果草莓专业合作社的“后沙岭”牌草莓；天津时代先农科技有限公司的“先农大院”牌草莓；北京天润园农业发展有限公司的“天润园”牌草莓；长丰县秀芝家庭农场的“蝶恋花”牌草莓；合肥市艳九天农业科技有限公司的“艳九天”牌草莓；十堰伟超生态家庭农场有限公司的“青曲”牌草莓；铜川海升现代农业有限公司的“枝纯”牌草莓。

获奖的十大草莓品牌负责人上台领奖，赢得了现场观众的热烈掌声。据了解，此次评选邀请到了多位全国知名的草莓专家作为评委，本着公开、公正、科学的原则，通过现场盲评的方式，评选出了最终的结果。而且，会议的主办方将整个评选过程都进行了录制，还在发布会的现场播放了评选录像，保证了最终结果的权威性，增加了奖项的说服力。

2019年草莓区域品牌及企业 （产品）品牌价值评价区域品 牌、企业品牌发布及颁奖

首次发布“2019草莓消费市场趋势报告”

中国是全球最大的草莓生产国，同时也是全球草莓消费量最高的国家，为充分展现我国草莓消费市场的发展趋势和特点，深入挖掘国内新零售业态下草莓消费市场所呈现出来的结构性变化和周期性趋势，在第二届国际草莓品牌大会上，中国优质农产品开发服务协会联合旗下电子商务分会、优质果品产业分会、草莓产业分会及百果园、新 浪微博、订单兔、微博三农MCN 机构——北京大格文化 等机构，首次共同发布了《2019草莓消费市场趋势报告》， 对 2018 年国内草莓消费的特点和影响因素进行梳理和分 析，把脉2019年草莓消费市场在消费升级背景下的新发展、 新动向、新趋势，为中国草莓产业的提档升级与可持续发展提供服务和支持。 《2019 草莓消费市场趋势报告》作为中国优质农产品 开发服务协会联合多家有关机构首次发布的一个行业趋势报告，以其出色的全面性获得了行业人士和消费者的普遍关注。

报告的第一部分，回顾了全球草莓产业的发展历程，简洁扼要地介绍了全球草莓行业从无到有，从小到大，从各自为战到一体化市场逐渐形成的全过程。

报告的第二部分介绍了中国草莓产业的现状。在这一部分中，不仅详细、客观、数据翔实地介绍了中国草莓的产业格局，还结合中国市场实际，给出了关于中国草莓消费格局的具体分析，并得出了以下几个重要结论：

1.草莓消费群体渐趋年轻化，女性占据主导地位。 2.线上网络渐成热门消费渠道，小分量包装受欢迎程度 更高。 3.消费者对草莓品种的偏好分化趋势明显，产区与品牌 感知度不高。 4.广深及华东地区草莓消费量排名靠前，1～2月份草 莓销量最高。

当然，在报告的第二部分，不仅总结了现象，给出了结论，找到了现象形成的内在因素，也“顺藤摸瓜”对未来草莓行业的发展趋势做出了预判。对于广大草莓行业从业者来 讲，《2019草莓消费市场趋势报告》将成为未来一年工作的 指导性资料。 《2019 草莓消费市场趋势报告》的另一个特点是，贴 近消费，体现了“从消费者中来，到生产者中去”的调研宗旨，也充分展示了百果园等一线经销商所提供的大数据支持，极大提升了报告编撰团队对于市场的精确把握和对消费者群体的深度认知。

在报告中，指出了对草莓消费市场影响较大的几个关键性因素：

一、价格和新鲜度是影响草莓销量的决定性因素报告指出：草莓上市初期，价格通常较高，最高时甚至可能涨至每千 克120元以上，此时草莓虽然品质好， 但由于货源少、价格高，销量并不大。

待草莓上市旺季，货源充足的情况下，价格呈回落态势，当价格降至每千克 60～80元时，草莓销售进入高峰期。

二、农药残留和膨大剂使用成为掣肘草莓消费的关键因素报告指出：从百果园社群与微信后台等渠道的反馈情况来看，消费者对草莓的农药残留和膨大剂使用等质量安全问题较为关注，反映出随着近年来的消费升级，消费者对食品安全给予更大的关注和更高的重视。

三、口感引领草莓消费风向，消费者愿意为“偏甜”买单报告指出：草莓品种繁多，全球范围内共有两万多种，就口味而言，大致可分为酸甜、偏甜和偏酸三种。

长期来看，受食用效果及感受影响，口感仍然是影响消费者购买草莓的核心要素之一。中国消费者对水果的口感喜好通常偏甜，在草莓的选择上也 是如此。《2019草莓消费市场趋势报告》 在全面调研、科学分析、广泛采集意 见的基础上，对2019 草莓消费市场趋 势提出了展望。

报告认为，未来草莓消费主要将朝着年轻化、个性化、电商化、安全化、品牌化等趋势发展，并预先描绘出了具体的发展路径。 《2019 草莓消费市场趋势报告》 的第三部分，将目光锁定在了其他报告鲜有关注的“草莓网络传播数据分析”领域。

报告中指出，根据新浪微热点大 数据平台统计，2018 年 9 月 1 日至 2019 年2月15 日期间，与“草莓”相 关的信息量达到238.7万条，表明网民 对“草莓”的关注程度较高。报告中还说：通过对社交媒体、网站、客户端等11 种渠道相关信息进行统计，我 们发现，微博是“草莓”网络信息的 主要来源，占比达到71.17%，其次为 微信公众号和客户端，反映出新媒体网络成为消费者获取“草莓”相关信息的主要渠道。

在报告的第三部分，还具体分析了“草莓”品种与产地舆论关注情况及草莓产业带动乡村旅游网络传播情况，并得出了一些平常人们可能注意不到 的结论，如：在统计时间段内对70 个 草莓品种的网络传播热度指数进行统计，最终发现，“奶油草莓”的舆论关注度最高，其次为“九九草莓”和“红颜草莓”；根据新浪微热点大数据平台统计，在统计时间段内，有关“草莓” 带动乡村旅游的信息量达到19.2万条， 其中，微博信息4.9万条，占全部信息 的25.3%；微信信息4.7 万条，占比达 到24.2%；客户端信息4.0 万条，所占 比重为21.0%。 …… 总而言之，《2019 草莓消费市场 趋势报告》关注的视角，涵盖了国外国内、线上线下、生产销售等方方面面，内容全面，数据翔实，结论严谨，预测科学，为国内草莓行业的发展提供了强大的理论支撑。

莓动之夜·美莓奖发布

处处充满科技元素

本届草莓大会上处处充满科技元素，而新技术和新理念在草莓产业中的应用和实践，也构成了国际草莓品牌大会最为精彩的部分。

在与会的外国嘉宾中，哥伦比亚 邓普罗有限公司董事长胡安・卡洛 斯・梅德斯・帕琼的发言最为特殊，他讲述了纳米技术与草莓产业的密切联系，为在座的参会者们打开了全新的思路。 胡安・卡洛斯・梅德斯・帕琼提出了“纳米精准农业”的概念。所谓的纳米精准农业，指的是通过定量使用化学品，降低不良的环境影响，增加产品的品质和产量。

之所以要在农产品种植过程中引入纳米技术，是因为植物的生长需要不同的微量元素和营养成分，而添加纳米级的土壤添加剂，可以增加添加剂和土壤及植物根须的接触面积，释放土壤的潜力。 胡安・卡洛斯・梅德斯・帕琼介绍说，通过添加纳米肥料，可以节省 15%到20%的成本，增加产品的质量。 不过他也提到，纳米肥料需要根据不同的作物进行专门的配置，他们已经有了专门用于草莓的纳米肥料，将来可以为草莓产业的发展贡献力量。

荷兰喀好特咨询有限公司总裁奥 斯卡・尼森则为听众提供了另一种发展草莓新技术的思路。他说，我们从研究调查当中看到，草莓含有大量的维生素，特别是维生素C，还含有多 种矿物质等。

营养丰富的特性，会吸引消费者们购买草莓。但是一些关于食品安全的流言，则会极大地打击消费者的购买 热情。奥斯卡・尼森说，想要保证草莓的安全，一定离不开新技术的应用。

传统的农药和化肥，会给消费者带来不好的消费感受，但是现在很多高科技，可以弥补传统技术的不足。此外，也可以通过在温室当中设置摄像头进行实时直播等新技术，来巩固消费者的信任。这些技术的成本其实并不高，但是效果却很好。

发言者们除了关注草莓的种植技术，对于草莓的保鲜技术也非常重视。

卓莓企业管理（上海）有限公司副总裁兼总经理田仁杰就为参会者们详细介绍了草莓的采后保鲜技术。

草莓是非常容易腐烂的，它对温度非常敏感。如果温度控制不好，那对于草莓的质量会造成非常负面的影响，质量非常好的草莓也会变成非常糟糕的草莓。所以在现代的草莓采摘过程中，每一颗草莓采摘下来，计时器就要开始运转，越是在尽量短的时 间内将草莓放置到0℃储藏的环境中， 草莓的品质就越好。通过研究发现，如果延迟一到两个小时之内，把草莓 降低到0℃以下，基本上90% 的果实 仍然完好，可以满足销售给消费者的 质量标准，但是如果暴露在30℃下， 3～4小时之后，90%的草莓无法达到 消费者的标准。这个时间差非常重要。 另外，如果把草莓放在30℃的环境下 保存的话，它只能保持一天新鲜，但 是如果这个草莓是被放在0℃环境当中 保存，它的新鲜程度可以保持5～7天。 这都是经过大量测试、重复测试科学数据、实验所证明的，为草莓的采后保鲜提供了宝贵的依据。

在大会上，大量的实践数据、研究结果和理论研究不断地涌现出来，为草莓行业注入了源源不断的科技力量，而通过科技的交流应用和实践，一定会促进草莓产业的飞速发展，这或许才是大会在人们眼中最为重要的亮点和最精彩的部分。