马铃薯又称地蛋、洋山芋等，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要粮食作物，是人们冬藏的农产品之一，也是在首个中国农民丰收节上，中国农民丰收节组织 指导委员会推出的100 个农产品品牌 之一。

马铃薯原产于南美洲的安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约 公元前8000 年的秘鲁南部地区。马铃薯的主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产量最多的国家，小小的马铃薯已跻身中国百强农产品区域公用品牌。

威宁马铃薯

威宁县是“中国南方马铃薯之乡”，地处乌蒙山脉的云贵高原上，属亚热带 季风湿润气候，年平均气温为10.2℃， 冬无严寒，夏无酷暑，冬干夏湿，夏秋多雨，年温差小，日温差大，无霜 期短，日照时间长，气候冷凉。 威宁全县的耕地面积为376.02 万 亩，分布在海拔2000～2400米的区域， 自然条件得天独厚，为生产优质马铃薯创造了良好的条件，马铃薯良种覆 盖率达80%。

威宁马铃薯具有块大、产量高、品质优、退化慢、口感好的特点，耐运输、耐贮藏，产量和质量在全国都处于一流水平。威宁马铃薯的淀粉及干物质含量较其他地方的马铃薯高， 每生产1吨马铃薯淀粉可节约很多的 原料。其中，威芋3号、合作88 等种 薯的产量高，稳定性强，淀粉含量达 20% 以上，是理想的淀粉加工原料和 鲜食产品，非常适合全粉加工及菜饲兼用。此外，威宁马铃薯保存时间长， 从每年8月份开始到第二年4月之间 都有充足的原料供应，时间长达8个 月，加工周期比其他地方的马铃薯多 出2～3个月。 2009 年12 月14 日，威宁洋芋地 理标志商标经国家工商行政管理总局商标局核准注册。威宁洋芋地理商标的成功注册，使该地区农特产品地理标志商标实现了零的突破；威宁洋芋2017 年被评为中国百强农产品区域公 用品牌。

滕州马铃薯

滕州市是中原地区面积最大的马铃薯二季作物种植区，并且成立了全国马铃薯协会，优质马铃薯种植面积 达到了65 万亩以上。马铃薯是滕州市 的主导产业，在全市的生产总值中占有主要地位。

滕州市的地貌类型主要有低山丘陵、山前平原、滨湖洼地等类型，其 中平原占全市土地面积的70%。土壤 类型以河潮土、褐土为主，占土壤总 面积的81.71％，土壤结构好，土质疏松， 透气性好，耕作层深厚，有机质含量 为1.25%，养分含量高。

滕州市的气候类型为暖温带季风型大陆性气候，土壤肥沃，非常适宜 春秋两季马铃薯的生长。

滕州马铃薯皮色黄亮光滑，外形美观，芽眼浅，皮薄肉脆，口味独特， 粗纤维、蛋白质、铁、维生素C、维生 素B1 和维生素B2 的含量较为丰富。

滕州马铃薯是当地农民精心选种与自然选择的结果。在长期的马铃薯种植实践中，滕州市的劳动人民积累 了丰富的种植和繁育经验，经过100 多年的种植，逐步形成了具有代表性的滕州马铃薯品种“费乌瑞它系列”，并在当地广泛种植，深受市场欢迎，产品销往广东、广西、福建、北京、 上海等地，年销售量达到162万吨以上， 部分马铃薯销往东南亚等地。

滕州马铃薯2008 年获农产品地理 标志认证，2009 年获国家工商行政管 理总局商标局中国地理标志商标注册， 2013年入选中国100大地理标志产品， 2013 年被评为“2012 最具影响力中国 农产品区域公用品牌”，2016 年被评 为山东省首批知名农产品区域公用品 牌，2017 年被评为中国百强农产品区 域公用品牌。

乌兰察布马铃薯

乌兰察布市处于内蒙古自治区中部，属中国北部边疆，海拔高度为 1000 ～1500 米，气候冷凉，年平均 气温2.5 ～6℃，日照充足，无霜期为 110 天左右，昼夜温差大，年降水量一 般在300毫米，多集中在六、七、八月， 也正是马铃薯的生长季节，降水量占 全年降水量的70% 左右，雨热同季； 土壤类型为栗钙土，多呈沙性。以上气候、土壤特点为马铃薯生长发育提供了得天独厚的优越条件。此外，乌兰察布市的交通区位优势明显，便利的交通为马铃薯的外销提供了较好的条件。

从1960 年开始，乌兰察布市在国 内率先开展了马铃薯脱毒种薯生产、马铃薯茎类脱毒等课题研究，并建立了全国第一个马铃薯原种场及中国科学院脱毒马铃薯试验基地。经过几十年的发展，乌兰察布市马铃薯的种植 面积稳定在400 万亩以上，年产量达 450 万吨，占全国产量的6% 以上，已 成为国家重要的种薯、商品薯和加工专用薯产区。

乌兰察布马铃薯的品种繁多、块茎大、表皮光滑、薯形好、干物质含量高、无污染、退化轻、病虫害少； 它的淀粉含量为18.97%～24.25%、蛋 白质含量为1.18%～2.44%、糖类含量 为1.5%左右、矿物质含量为1.1%左右， 适用于各种烹饪方法。 乌兰察布市2017 年被评为中国百 强农产品区域公用品牌。

岚县马铃薯

岚县气候独特、昼夜温差大、土壤松软肥沃、有机质含量高。岚县不但自然、地理、气候条件都非常适合种植马铃薯，而且该县农民多年来一直都有种植马铃薯的习惯。

岚县在清道光年间开始种植马铃薯，种植历史悠久。岚县在河口、界 河口、王狮、岚城等8个地理位置优 越的乡镇共建了2万亩绿色商品薯生 产基地，实行统一规划、统一培训、统一操作规程、统一生产资料、统一服务标准的“五个统一”标准化生产，确保了马铃薯的产品品质。

岚县马铃薯的色泽光鲜、个大体匀、不易腐烂、营养齐全，用它生产的马铃薯风味系列小吃，在预防脑血管破裂、抗衰老、延长寿命、减肥等方面具有独特的功效。以岚县种植的 鲜食冀张薯8号100克为例，它含淀粉 14.8克、还原糖0.28克、干物质23.2克、 粗蛋白2.25 克、维生素C 16.4 毫克， 蛋白质、维生素B1 和维生素B2 的含量 均高于全国平均水平。

岚县注册了“岚县马铃薯”商标，成立了马铃薯协会。岚县马铃薯产业正在从粗放式生产向标准化生产方式转变，马铃薯种植成为当地农民脱贫致富 的支柱产业。2017 年，岚县马铃薯被 评为中国百强农产品区域公用品牌。

围场马铃薯

围场县地处内蒙古高原与冀北山地的过渡地带，为阴山山脉、大兴安岭山脉的尾部与燕山山脉的结合部，地势西北高东南低，地处坝下、接坝、坝上三大地形区，主要位于坝上草原 地区，全县平均海拔1500米。 围场四季分明，冬长夏短，夏季天气温暖多雨，无明显的盛暑季节；冬季受西伯利亚冷高压控制，气候寒冷干燥；春季气温回暖快，天气干燥少雨；秋季气温迅速变凉，气候凉爽怡人。围场县内土壤的土质疏松，有 机质平均含量1.9%，2/3的耕地全氮含 量在0.1% 以上。围场县独特的气候及 土壤条件，非常适宜马铃薯生长，是 世界公认的马铃薯黄金种植带。

生态富硒的围场马铃薯不仅品质好、口感沙、营养丰富，还在当地形成了独特的马铃薯文化。

清朝时，木兰围场开围，当地人 开始种植马铃薯，至今已经有300 多 年的历史；1999 年，围场县被国务院 命名为“中国马铃薯之乡”；2012年， 围场县成立马铃薯产业协会；2016年， 围场县成立马铃薯产业技术创新战略联盟。 围场马铃薯1999 年被评为河北省 名牌产品，2009 年获得地理标志产品 保护，2016 年被评为河北十佳区域公 用品牌，2017 年被评为中国百强农产 品区域公用品牌。

定西马铃薯

定西马铃薯产自甘肃省定西市。

定西地处秦岭西部和黄土高原结合部的高原丘陵地带，全市总耕地面积 为1218.6 万亩。地势西高东低，海拔 1420 ～3941 米，境内渭河逶迤东注， 洮河曲折北流，构成黄河中上游的主要支流。

定西的气候属温带半湿润和中温带半干旱区，东南暖湿气流受阻，大陆性气候特征明显，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒，具备马铃薯合格的隔离条件和优越的生产条件；年平均 气温5.7～7.7℃，年降水量400～600 毫米，无霜期为142 天，日照充足， 非常适宜种植马铃薯。

定西耕地土层深厚，肥力中上，大部分土壤富含钾元素，是马铃薯脱毒种薯和良种扩繁的最佳区域。

定西马铃薯的地下块茎体积大，呈圆、卵、椭圆等形状；有芽眼，皮呈红、黄、白或紫色；地上茎呈棱形，有毛，奇数羽状复叶；赖氨酸含量较高，且易被人体吸收利用，矿物质比 一般谷类作物高1 ～ 2 倍，含磷尤其 丰富。

定西市的安定区、渭源县分别被命名为“中国马铃薯之乡”“中国马铃薯良种之乡”；安定区被命名为“全国马铃薯产业知名品牌示范区”，获得国家地理标志产品保护，被认定为第一批中国特色农产品优势区；定西马铃薯是中国驰名商标，荣获全国十大魅力农产品荣誉称号， 2017 年被评为中国百强农产品区域 公用品牌。