在增收致富的道路上，江苏省淮安市涟水县保滩镇厉渡村以及周边种植食用菌的农户们走得很稳健，因为银果叶农场不仅给他们提供香菇菌苗和辅料，还派专业的技术人员来田间地头指导，对香菇生产统一进行管理；香菇长成后，种植户也不用担心销路问题，银果叶农场负责销售，为他们解除种植香菇的后顾之忧。

“如今，成集、麻垛、保滩镇的多家合作社都加入了我们的香菇生产行列当中，下一步，我将努力打造一个品种多样化、大棚立体化、产品品牌化和产业高效化的香菇龙头产业，带动和辐射全县经济产业发展，增加农民的收入，实现共同富裕的目标。”对于未来的发展，银果叶农场负责人李如祥信心满满地对记者说。

搭建绿色发展的平台

一个偶然的机会，李如祥尝到了涟水县的豆制品，勾起了儿时的味觉记忆，当即萌生了到农村发展传统农产品加工产业的想法。

经过前期市场调查，李如祥发现，当时涟水县农贸市场上的豆制品都是小作坊生产，品种单一，拥有品牌的更是凤毛麟角，而调味品只有超市货架上摆设的几个大品牌。不论是豆制品，还是调味品，再也吃不出小时候那种纯正味道。“如何才能生产出绿色、安全、地道的豆制品和调味品呢？”李如祥带着这些问题，深入到生猪养殖、调味品深加工、豆制品制作等企业调查、取经。

经过大量的调查研究，李如祥做 好了投资建厂的准备工作。2014 年， 他来到淮安市涟水县保滩镇厉渡村，先后投资6000 多万元，流转农民土地 500余亩，创办了银果叶农场，打造了 集养殖、种植、深加工、休闲农业“四位一体”的现代农业特色基地，搭建了一个引领群众走共同富裕之路的绿色发展平台。

其中，在豆制品、调味品生产上，李如祥从山东等地聘请了专业技术人员，结合家乡的传统生产工艺，用纯粮食调制成调味品，再用自己生产的调味品制作豆制品。李如祥认为，要想调味品的味道正宗，就一定要用纯粮食来生产。虽然相应的生产成本增加了，但是豆制品的味道却有了保障。

李如祥认准了这个理儿，就排除了一系列困难，经过大量的实践，终于生产出“银果”牌系列产品。虽然这是一个新品牌，但是买过的人都觉得它 口感好，能吃出30 年前的传统味道。 消费者口口相传，“银果”牌系列产品在当地有了很好的口碑，现在附近的老百姓都主动上门购买“银果”牌系列产品，产品供不应求。

李如祥生产的豆制品和调味品获得了市场认可，取得了很好的经济效益。但是，李如祥并没有满足于现状，而是积极思考，又在生态养殖方面积极探索。

在生猪养殖方面，李如祥采用“猪—沼—果”“猪—沼一菜”的生态养殖模式，科学利用加工豆制品产生的下脚料，养殖传统黑猪；然后再用黑猪产生的有机肥，种植水果蔬菜，从而实现种植、养殖并举，不但使废弃资源得到了综合利用，符合循环经济的要求，还可以节能降耗，有效地保护生态环境。

与此同时，李如祥结合保滩镇探索休闲观光农业与文化创意、生态旅游的融合互通，积极打造花卉小镇的发展模式，又从农民手中流转了几百亩土地，拓宽水果、蔬菜的种植种类，积极发展观光采摘项目。 2016年，李如祥投资1300万元建 起了10 万平方米钢构大棚，主要用于 猕猴桃、哈密瓜、辣椒、茄子、番茄、西瓜等绿色农产品种植。 2017 年，李如祥投资1200 万元， 兴建了游客中心、科普园、办公场所等，为休闲农业的持续发展夯实了基础。

凭借实干、苦干的精神和良好的信誉，李如祥的企业越做越大，当年的梦想正一步步变为现实，集养殖、种植、深加工、休闲农业“四位一体”的农业发展模式初具规模。如今，银果叶农场一年四季都有新鲜的蔬菜、水果，这里成了市民周末休闲的好去处。

共圆富裕梦

然而，“四位一体”的农业发展模式前期投入比较大，一般的老百姓很难拿出这么多资金来创业。为了带动周边的群众共同走上富裕之路，李如祥一直在寻找投资小、见效快的项目。李如祥了解到香菇大部分都是在大棚中种植出来的，香菇能够登上老百姓的餐桌，不仅是因为味道好，还能够补充大量的维生素，但是香菇的种植并不容易。

在保滩镇政府的大力支持下，李如祥赴山东滕州、淄博、连云港东海等地考察学习。在考察中，他了解到香菇种植前期投入少，风险小，销路好，当地的市场一直处于供不应求的状态。

后来，他又两次前往驰名中外的“中国食用菌之乡”——福建古田县的香菇基地考察学习。他认为香菇种植是带领群众共同致富的切实可行的新项目、好项目。考察回来后，李如祥与 厂家签订了购买100 万个菌棒的菌种 合同，还特地从福建聘请了一名香菇种植专业技术人员，对香菇种植进行全程技术指导，开展香菇试点种植，力争将香菇产业打造成三产融合发展的新兴产业。试点成功后，李如祥把香菇种植技术免费提供给当地的香菇种植户。

目前，成集镇、麻垛、保滩镇等乡镇的多家合作社已经加入李如祥的香菇产业生产中，香菇种植的辐射范围正逐步扩大。 2017年，淮安市实施“4+1”现代 农业产业发展规划后，结合“阳光扶贫”，特别是江苏省提出产业扶贫后，李如祥努力将银果叶农场建成产业扶贫的龙头基地。 为此，李如祥又投入500 余万元 发展食用菌产业。农场现有80 万个香 菇菌棒、100万个茶树菇菌棒、10万个 平菇菌棒、10 万个姬菇菌棒，30 亩球 盖菇、5亩羊肚菌等。 目前，银果叶农场的香菇、平菇、球盖菇、羊肚菌已获得了丰收，日产 4000 余斤，每天销售收入达1万元以 上。银果叶农场还在试种银耳、鸡腿菇、竹荪、草菇等菇类，待全部投产 后，预计年产值可达1000 吨，销售额 达1000万元，可实现利润150万元左右。 从建立银果叶农场那天起，李如祥招收的工人基本都是保滩镇及周边地区的村民。这些人当中有村里的低收入户、贫困户。据了解，在银果叶农 场打工，技术人员一天收入在150元以 上，普通工人日均工资达到50～100元。

农民在家乡务工，既能得到土地租金，又能得到劳务薪金，当地人都夸李如祥为家乡做了好事。 2016年，银果叶农场带动12户贫 困户实现脱贫。在帮助困难群众脱贫致富的同时，李如祥还积极投身公益事业，每年为保滩镇及各个村的贫困家庭、敬老院捐赠物品，逢年过节还 亲自去看望他们。2016 年，江苏省盐 城市发生自然灾害，李如祥还特地开车带着物资和慰问金，前往灾区看望受灾群众。

李如祥说：“下一步，我将依托银果叶农场的农业科普体验基地，积极拓展休闲观光功能，力争把银果叶农场打造成集生态种养、休闲观光、娱乐体验于一体的精品旅游区、示范带动区、富民先行区的省四星级乡村旅游景点。”