在中国农耕文化中，二十四节气的由来和应用占有相当重要的地位。可以说是实用率和普及率最高的社会基础知识，是古人的“四季日程表”，也是我国独有的文化瑰宝，更是我国历史文化和农耕文化的核心和基石。时至今日，科学技术已高度发达，二十四节气，对于当今农事的指导功能虽然逐渐弱化，但依然发挥着不可替代的作用，尤其是芒种，对农耕的指导作用更不容小觑。
  芒种，是农历二十四节气中的第九个节气，表示仲 夏时节的正式开始，此时太阳到达黄经75度。芒种时节， 对中国大部分地区来说，芒种一到，夏熟作物要收获，夏播秋收作物要下地，春种的庄稼要管理，收、种、管交叉，是一年中最忙的季节。长江流域“栽秧割麦两头忙”，华北地区“收麦种豆不让晌”。正如农谚所讲：“芒种芒种，连收带种”。芒种的“芒”字，是指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。而芒种的“种”字，是指谷黍类作物播种的时节。“芒种”二字谐音，表明一切作物都在“忙种”了。所以，“芒种”也称为“忙种”或者“忙着种”，是农人播种谷黍类 作物的最佳时段。
  “芒种”的到来预示着农人真正进入了忙碌的田间生活，也因此被人们习惯称为“三夏”大忙季节，即指忙于夏收、夏种和春播作物的夏管，可以说是分秒必争。因为，芒种时节雨量充沛，气温显著升高。常见的天气灾害有龙卷风、冰雹、大风、暴雨、干旱等。尤其是夏收，成熟的小麦，若遇连雨天气，甚至冰雹灾害，会造成难以挽回的损失，必须抓紧时间抢割、抢运、抢脱粒。有农谚称“收麦如救火，龙口把粮夺”“麦收有三怕：雹砸、雨淋、大风刮”“麦在地里不要笑，收到囤里才牢靠”，就形象地说明了麦收季节的紧张气氛。
  而忙夏种，是因为夏大豆、夏玉米等夏种作物受生长周期所限，必须保证在秋霜前收获，所以要提早播种栽插，才能取得较高产量。而忙夏管，则是因为“芒种”节气后雨水渐多，气温升高，棉花、春玉米等春种的农作物已进生长高峰期，不仅要追肥补水，还需除草和防病治病虫害。否则，病虫草害、干旱、渍涝、冰雹等灾害同时发生，或者交替出现，就会导致春种庄稼减产，甚至绝收。
  虽然同样是芒种时节，农人也都十分忙碌，但由于全国各地气候条件和种植结构不同，对于忙种的理解和农耕执行上有所区别。陕西、甘肃、宁夏是“芒种忙忙种，夏至谷怀胎”。
  广东是“芒种下种、大暑莳”。江西则是“芒种前三日秧不得，芒种后三日秧不出”。贵州是“芒种不种，再种无用”。福建是“芒种边，好种籼，芒种过，好种糯”。江苏是“芒种插得是个宝，夏至插得是根草”。山西是“芒种芒种，样样都种”。四川是“芒种前，忙种田，芒种后，忙种豆”。
  由此可见，芒种时节，我国从南到北都在忙碌，似乎让人看到了一个争先恐后的宏大的劳动场面，这从侧面也印证了我国幅员辽阔、康宁太平的盛世图景。
  我国古人，对芒种的重视程度远超今人，在忙碌之余，还创造了非常有趣的活动，增加了人们的文化活动，丰富了生活的内涵，对芒种也做了非常吉祥的链接和诠释，有更多的指向，并形成了很多习俗。
  嫁树： 在河北盐山“忙种”这天 有“嫁树”的习俗，就是用刀子类的利器在枣树上划几下，寓意可以多结果实。事实上，确实能提高产量，也有一定科学依据，将枣树皮割裂后，可以阻止营养成分沿着枣树皮往下渗透，从而促进枝条的营养。据说，这也是古人在长期的生活实践中总结出来的经验。因为，古人在耕种农田的松土过程中无意中碰断树皮，该树不但不减产，反而会增产。也有农人在枣树上拴牲口，由于牲口不断地运动，绳套就会将枣树皮磨成很深的沟痕，甚至形成环状断裂，但也同样增产，因此古人受此启发，就发明了“嫁树”这一活动，足见古人的智慧。
  送花神：在中国传统文化中，送 花神，是一个传统的活动。尤其是在明、清曾流行着芒种送花神的习俗。因芒种时节，已经是农历五月，显然，这个时段已经过了花开时期，群芳摇落，百花凋零，花神退位，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，以此来表达人们对花神的感激之情，盼望来年再次相会。于是，民间便有了与迎花神对应的送花神习俗。虽然，在典籍中很难找到类似的记载，不过，在曹雪芹的《红楼梦》中却有送花神这一习俗的详尽描写：“大观园中的女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马，或用绫锦纱罗叠成干旄旌幢，都用彩线系在每一棵树头每一枝花上，满园里绣带飘飘，花枝招展。”时至今日，尽管很难再见到送花神的活动，但年年重复绽放的花朵，以及诗人们对花的赞誉，却永远留在人们的记忆中。
  煮梅：芒种是高温炎热多雨的季 节，也是梅子成熟季节，因为新鲜的青梅大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后食用，加工方法之一便是煮梅，所以南方盛行芒种煮梅的习俗。
  据说自夏朝始就有了这一习俗。说实话，在高温时节，也是消耗体力较多的季节，煮梅子是不错的消暑饮品。所以，芒种不妨喝些酸梅汁降温清火。
  若在饮食或烹调菜肴时加点醋，不但 可增加风味，且有保护维生素C及杀 菌功效。“青梅煮酒论英雄”和“望梅止渴”的典故广为人知，梅因此也被赋予了特别的文化内涵。时至今日，人们不仅能品尝到味道酸甜的杨梅，还能喝到香甜的杨梅酒。
  安苗：安苗是皖南的农事习俗活 动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好的收成，安徽南部地区的民众都要举行“安苗”祭祀活动。届时，各家各户都用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、平平安安。
  晒虾皮：虾皮，是人们甚为喜爱 的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌菜等均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。芒种季节，毛虾正值产卵期，体质正肥，肉质正实，营养价值更好。在这个时候，沿海一带的渔民们正忙于晒毛虾，这期间晒成的虾皮被人们称为“芒种皮”。虾皮分生晒虾皮和熟晒虾皮两种。生晒虾皮指淡晒成品，其鲜度较高，不容易返潮和霉变；熟晒虾皮加盐煮沸，沥干晒燥，虽然保持鲜味，但是其口感略逊于生晒虾皮。
  打泥巴仗：贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县一带的侗族青年男女，在每年的芒种前后，也就是要分栽秧苗的时刻，要过一个青年男女欢乐嬉闹的“打泥巴仗”节日。根据侗族的传统习惯，姑娘结婚后，一般不住在夫家，只有农忙和节庆时，才由同伴陪同来到夫家小住几天。因此，当夫家整好秧田，定下分栽秧苗的日子后，就要邀集一些青年前来帮忙，并由新郎的姐妹去迎接新娘回夫家来共同插秧。
  而新娘也要邀集一些女伴同来。男女青年会集一起，既进行分插秧苗的劳动，也 参加了社交娱乐活动。节日那天，青年们和新婚夫妇一起来到田间插秧，男女之间展开竞赛，你追我赶，十分热闹。当秧田插完后，小伙子故意挑衅，往姑娘身上甩泥巴，而姑娘们也予以还击，霎时间双方摆开阵势，以泥巴为武器，互相投掷。如果数人一起将对方抓住，就要将她或者他按倒在水田中翻滚，使其沾一身烂泥，狼狈不堪。
  新娘在前一天来时，带有一担五色糯 米饭和100 个煮熟的红色鸡蛋。节日 后返回娘家时，夫家姐妹要以更多的五色饭和红鸭蛋为她们送行。