在我们的印象中，瑞典是一个美 丽的国度：湛蓝的天、碧绿的水、茂密 的森林、绿茵茵的草场，湖光山色、自 然美景与古朴的建筑浑然一体，令人 流连忘返。近年来，瑞典曾多次被评为 世界上最适宜人类居住的国家之一。
  然而，这样一个景色如童话般 的国家，就发展农业而言，其地理条 件、气候条件并不优越：瑞典国土狭 长，地处高纬度，最北部已深入北极 圈200多公里，最南端和我国最北边 的漠河纬度相近，境内很多地方的农作物生长期不足100天，加之大部分 土地被原始森林和沼泽覆盖，可耕地 面积更是少得可怜，发展农业可谓先 天不足。 近百年来，瑞典人在解决“吃饭” 问题上做了很多有益的尝试，其农业 结构也发生了很大的变化。

  从生态农业到生物动力农业
  瑞典全国农业生产集中在中南 部，主要以家庭农场的模式进行，混 合农业生产比较普遍。随着工业化程度的不断提高和农产品竞争的日益激 烈，瑞典农业人口逐渐减少，而农场 的规模不断扩大，农场已普遍实现了 机械化，除了自给自足，还出口欧盟 国家。 随着工业的发展和科技的进步， 瑞典人对农业的追求已不满足于“吃 饱”，还要“吃好”、保证农产品的“优 质”；同时，对环保提出了硬指标， 大力发展生态农业，确保农业生产的 可持续性。如今，瑞典的生态农业处 于世界领先地位。
  位于首都斯德哥尔摩东部、波罗 的海的格得兰岛，地理和气候条件相 对较好，是瑞典主要农业区之一。岛 上西格萨沃的农场是生态农场，养殖、 种植并重。平时牛羊在室外自由活动， 就连猪也不被圈养，牛羊以天然牧草 为食，猪的“口粮”则是农场中自己 种植的没有用过化肥和农药的饲料。
  畜禽传染病以预防为主，一般不用药； 如用过抗菌类药，要满1年后才能出 售，以保证禽畜体内不残留对人有害 的成分。 农场的种植严格执行国家提倡的 只施用天然肥料的原则，牛粪、羊粪、 猪粪等成为最好的肥料，化肥、农药 和除虫剂等被杜绝。为使土地保持肥 力和减少病虫害，农场实行轮作。通 常每四年循环一次，即第一年种小麦， 第二年种豆类，第三年种燕麦，第四 年种牧草。豆类作物和牧草比例相对 较大。另外，作物中的杂草主要靠人 工清除。 如今，越来越多的瑞典农场主青 睐生态种植与养殖。这不仅仅因为生 态农产品的销路好、收益高，更源于 他们保护环境的意识和给子孙后代留 下一片净土与绿水青山的愿望。 农场主伦德贝格就希望将祖辈传 下来的肥沃的土壤和干净的水源再传 给后人。他的生态农场位于斯德哥尔 摩郊区，其中30公顷耕地用于种植粮 食，同时还饲养了一些家畜、家禽， 也在池塘中养鱼养鸭。由于现代化生 产程度很高，全家人完全可以胜任这 些农务。 在伦德贝格的生态农场，建成 了几个沼气生产车间，用秸秆等农 业生产的各种废弃物生产沼气，解决了一部分农场生产和家庭生活所 需要的能源；同时，他从产气后的 沼渣中回收一些牲畜饲料，其余用 做庄稼的有机肥料，代替化肥、农药、 生长调节剂或人工饲料等有害品； 沼液经过处理，送进水塘养鱼养鸭， 最后再取塘水、塘泥去肥田，这是 一个完整的循环。 如此，尽可能地减少了对空气、 土壤和水源的污染，农作物、家禽家 畜远离危害，废物被合理利用，维持 了农场的生物多样性、生物圈得以良 性循环。 生物动力农业是有机农业的最高 级形式。它彻底摒弃了化肥、农药与 转基因技术，融汇天地万物、土壤与 动植物的内在能量、自然动力与康复 能力，探索出一整套依靠自然生物动 力来从事农牧生产的方法；在收获之 后，通过自然堆肥的方式把农作物废 弃物返回土壤，使土壤具有可持续的 肥力与活力。 在位于斯德哥尔摩附近昔日瑞典 皇家园林的罗森戴尔庄园中，就有一个这样的生物动力农场。农场以种植 蔬菜为主，还配有不同功能的生态空 间，如玫瑰园、葡萄园、暖房、花圃、 苹果园等。这里鲜花盛开，花田与菜 田次第相间，菜园也成了花园。 农场主之所以选择将鲜花与蔬菜 间种，是因为特定的鲜花能吸引某些 益虫，对害虫起到生物防治的功效； 而一些有益昆虫与蝴蝶，也能帮助蔬 菜授粉、繁殖与育种。另外，种植鲜 花能提升农场的景观价值，吸引游客 在鲜花与阳光中享受农场的美景与美 食，亲手采摘蔬菜、水果、鲜花，提 高农场的附加值。

  科技与合作社是生态农业的两翼
  在瑞典，像西格萨沃农场和伦德 贝格这样的家庭生态农场已相当普遍。 而在几十年以前，他们中的不少农场 主为了提高农产品的产量，也曾大量 使用化肥、生长剂或人工饲料。从普 通农场向生态农场转型，不仅需要农 场主意识的转变，也需要农业科学技 术上的支撑。
  在这方面，农业科研院所真的很 给力。瑞典农业科技大学的“可持续 发展农业中心”就是其中之一，那里 集纳了众多种植业、畜牧业及环境保 护等领域的专家学者，他们在全国各 地建立了技术示范推广基地，向农民 传授有关生态农业的科技知识，提出 长期规划和具体的技术方案，提供咨 询服务。农民可以根据自身的需要， 选择土壤改良、家畜饲养、病虫防治、 植物病理、动物免疫等不同的培训课 程，掌握新的生产技术和技能。 专家学者之所以能让越来越多的 农民动心，转向生态农业，是因为农 民在技术示范推广基地看到了生态农 业的良性循环。这种循环，能够节约 农场的运营成本、保持较高的盈利； 从长远看，还能造福子孙后代，是可 持续发展的，可谓一举多得。
  如果说科技是瑞典生态农业腾飞 的一只翅膀，那么，合作社则是其另 一只翅膀。它们如同两翼，为生态农业的发展保驾护航。 瑞典的合作社是农民在自愿基础 上建立的经营性合作组织，它为农民 在农场和市场之间架起了一座桥梁， 避免了农民自己去找销路。合作社因 功能不同、有各种分类，绝大多数农 民都加入其中，且不止一个，比如收 割的粮食送往粮食销售合作社、饲养的家禽家畜送往肉类合作社、每天挤 的牛奶送往奶制品合作社……合作社 还拥有自己的公司，为农民解决农产 品的加工问题。 与一般农产品相比，生态农产品 的销售价格要高出不少，因此，农民 最担心的问题是产品在市场上的销售 情况。农业合作社恰好能提供相应的市场供求信息，使之有的放矢地根据 市场需要进行生态种植或养殖；而在 种植养殖过程中，合作社也会适时联 系技术人员，给予农民必要的指导。 另外，合作社还会发挥规模采购的优 势，向农民出售价格更低的生产资料， 降低生态农场的经营成本。

  政府监管促生态农业发展
  瑞典发展生态农业与限制普通农 业同步进行。在生态农业的起步阶段， 瑞典政府就制定了一系列强有力的法 律法规，对污染环境的农业生产活动 说“不”。颁布了《农业环保法》， 把对农药、肥料、水等的使用上升到 法律的高度，明确了“污染者补偿原 则”、节省原材料和能源的“生态环 境原则”等，农民如果使用农药、化 肥等造成环境污染，必须缴纳高额的 税费——每使用1千克农药，要缴税 20瑞典克朗（约合3美元）。这笔开销，让农民有被“割肉”的感觉，而政府 对生态农业和环境保护的宣传，也强 化了农民保护绿色青山净土的愿望。 因此，会自觉约束自己的行为，努力 将农药、化肥等有害物质的使用量降 到最低。
  如今，生态农产品在瑞典越来越 受欢迎，人们之所以肯花大价钱去买 生态食品，是因为政府的一系列监管 制度和检验措施，确保了生态食品“从 土地到餐桌”的全程绿色环保，人们 吃着放心。
  生态食品的市场热销和政府对生 态农业的投入，也使农民看到了新的 致富机会，给了他们转型生态农业的 底气。同时，瑞典政府在推行生态农 业方面也肯下血本：农场必须按照瑞 典农业事务管理局的要求来安排生产， 政府对转向以生态农业的方法生产粮 食、油料、马铃薯、豆类和甜菜等作 物及养殖家禽家畜的农民给予为期3年的财政补贴；农民还可以享受欧盟 “农村发展项目”给予的补贴。这些， 无疑吸引了更多的农民从事生态种植 和饲养。 除了给予农民财政上的投入，瑞 典政府也全力支持生态农业的研究， 在投资建立瑞典农业科技大学的“可 持续发展农业中心”、开展跨学科科研、 重在解决生态产品生产的瓶颈问题之 外，还设立了瑞典环境农业科学空间 规划研究委员会与瑞典农业事务管理 局，分别开展各自主管的研究项目。
  瑞典政府每年还给国家兽医所、国家 食品监管局投入资金，用于开展对饲 草料、有机食品安全和营养的研究。 在瑞典，从事生态农业的农民必 须先接受培训，无论他们踏入大学课 堂，还是走进技术示范推广基地，其 学费都由政府买单。因此，在瑞典， 中年甚至老年的“农民大学生”并不 稀奇。