圆桌论坛: 果业服务体系升级
　　
　　主持人：农业农村部农村社会事业发展中心副主任  詹慧龙
　　
　　栖霞市人大常委会副主任  刘春卫
　　
　　万果商学院执行院长  章明念
　　
　　优果联品牌管理有限公司总经理  谢凌云
　　
　　中国经济信息社产经指数首席经济分析师、新华指数事业部 副总经理  曹占忠
　　
　　果都云苹果大数据总经理  蓝海
　　
　　有请各位。请上本场圆桌主持人，农业农村部、农村社会事业发展中心副主任詹慧龙，有请各位。
　　
　　詹慧龙：正如刚才主持人所说，我们现在进入圆桌论坛这个板块，刚才我在外面休息的时候，听见有参会的代表在那儿交谈。啥叫圆桌论坛？有一个代表说，圆桌论坛就是他们在下面说，我们在下面看。还有的说就是摆一个圆桌，坐在那儿聊一聊。我觉得说得都对，但是我想从根本上说，我们今天这个圆桌论坛叫做“形式不圆，内容圆”。啥叫形式不圆呢？我们没有桌，也没有围成一个圆，更主要的是，我们在论坛的进行过程当中，我们采取的是开放式论坛，既有我们在台上的五位嘉宾，就他们各自的工作领域发表意见，也欢迎台下的领导和嘉宾举手也参与我们的讨论。“内容圆”是什么意思呢？这次论坛的主题叫做果业服务体系升级，我们今天聚焦的主题是果业当中的一个很重要的品种，五大水果之长“苹果”。圆圆的苹果，寄托了我们圆满的期望。我们用苹果这个主题，带来我们红红火火的讨论，也带给大家红红火火的生活。
　　
　　大家都知道，中国是苹果的第一生产大国，也是第一消费大国。全国的苹果种植面积3000多万亩，每年的苹果产量4000多万吨，就消费而言，中国人大体苹果消费量在3700万吨左右，平均每人每天大概要消费2-3个苹果。在这么一个巨量的产量和消费量面前，我们怎么去把握这个产业？怎么样有效的使这个产业更好的为广大果农服务，为广大人民幸福生活服务，这里面涉及到一系列的、重要的关键问题。
　　
　　概括的说，我是外行，在座的5位都是专家，我先抛一个观点，不一定对。就是说中国的苹果产业应该说有“四品四不”，一个是品种不忧，二是品质不佳，三是品级不高，四是品牌不响。因为这些局限，使得我们就有了今天这个论坛主题设立的必要，就是要通过服务体系的提升，进而带动整个  产业发展的质量和效益得到一个更大的提升，从而使我们这个产业的品牌更响、效益更佳，使得这个产业的发展，能够使中国人民和世界人民的生活更加富裕和美好。
　　
　　接下来我们就开始请在座的5位嘉宾分别发言。刚才主持人已经分别介绍了每位嘉宾的工作单位，我在这儿就不再重复，把更多时间留给嘉宾们。大家都知道，我旁边这位刘春卫是我们的东道主，他是苹果专业出身，大学本科就是学的苹果专业，毕业之后在农业局、果业局、商务局工作过，现在在人大常委会，因为他管农业管的太多、太好，不叫他管农业了，现在让他管经济，管财政，所以他联系的口子是经济和财经这么一个口子。尽管他现在不管这一块了，但是他对果业发展仍然有很多自己的思考。下面我们用热烈掌声请刘春卫主任发言。
　　
　　刘春卫：这次非常惭愧，我首先抛砖引玉，栖霞苹果产业的发展情况和各位领导、嘉宾做一下分享。
　　
　　我们栖霞地处山东胶东半岛，我们的果园面积是128万，总产量是220万吨，平均年出口量是20万吨左右。我们的苹果面积和产量大约是相当于日本和韩国两个国家苹果的面积和产量之和，所以我们非常自豪。
　　
　　我们栖霞也是烟台苹果的核心区和主产地，是环渤海湾地区中国优势苹果产区的主要来源，先后获得了中国水果第一市，中国苹果之都，世界苹果之城，中国苹果文化之乡等等一系列称号。这两年来，国家现代农业产业园、国家农业科技园区、全国农村一二三产融合发展区，先后落户在栖霞，这更加助推了栖霞苹果的转型升级。
　　
　　烟台苹果栽培历史非常悠久，这个大家都清楚。从1871年中国最早引进西洋苹果到现在，已经接近150年的历史，烟台是中国最早引进的西洋苹果。我们栖霞的栽培历史到今年为止正好是130年，可以说中国苹果历史文化的根脉在烟台，在栖霞，这个我可以毫不客气的说。也可以说没有烟台，没有栖霞，就没有中国苹果。
　　
　　栖霞苹果它为什么能百年辉煌，一路走到今天？或者说栖霞苹果它为什么好？它到底好在哪儿？我想这是大家最关心的一个话题。我个人认为，最主要的是因为大自然赐予栖霞这个地方得天独厚的生态条件和自然条件，或者说是大自然的特别丰沛造成了栖霞苹果。
　　
　　我想重点从我们的自然条件给大家做一下分享。我们栖霞处在北纬37度，是全世界公认的苹果黄金种植带，栖霞是山区丘陵，它的光照非常充足，昼夜温差特别大，大家到栖霞来你们有感受，白天热的要命，到了晚上又凉的要命，得盖被子，昼夜温差非常大。降水适中，特别是土壤当中富含生产优质苹果的元素，这些都是其他地方所不具备的。这种独特的生态资源条件，加上我们这么多年来质量兴果、生态兴果、品牌兴果这个战略的实施，就打造出了栖霞苹果独特的品质。这个品质就是色泽鲜艳，个儿大，形儿正，果面光亮，皮儿薄，脆，风味浓郁，多汁爽口，这就是栖霞苹果的特点。不知道大家有没有品尝过栖霞的苹果，如果你没有尝到栖霞的苹果，我觉得这是一生当中很大的遗憾。在这里我们也诚挚的邀请各位领导、各位嘉宾，经常到栖霞来，品尝品鉴栖霞苹果。
　　
　　谢谢大家。
　　
　　詹慧龙：谢谢刘主任，刘主任说了那么长一段话，给我印象最深的是一个苹果要了三次命，一个是白天热的要命，一个是晚上冷的要命，还有就是不吃栖霞苹果也要命。刘主任是人大常委会的主任，他从政府的角度讲了怎么样通过管理创新来完善产业服务体系，其他在座几位在产业服务方面都有自己拿手的长项，接下来要发言的是章明念院长，在市场拓展方面做了大量工作，通过市场拓展，通过服务升级来推动果业整体发展。有请章院长。
　　
　　章明念：大家下午好，我是万果商学院的，我们商学院一直是服务于水果零售的，我们服务了五千家水果零售企业。我们更多想从零售企业对水果的需求，可能跟我们刘主任的观点不太一样，因为我们在做行业服务过程中，今天讲的是产业服务，我们是提供水果产业链的服务平台，从种植，到产后处理，到零售，如何学习，如何提升现代农业的技术。
　　
　　我有一次在柑桔行业协会上分享过一个话题，很多专家，包括刘主任讲到栖霞苹果很好，有130年的历史，但是关于“好果”到底谁说了算？当地的人肯定说自己的水果好，我们说栖霞的水果好，哪里的橘子好，哪里的梨好，但是这个“好”字谁说了算？我们站在零售端，站在消费者的角度，果子好不好，消费者说了算。
　　
　　两年多的时间我带了超过十批的学员，就是种植客户和零售客户，把他们带到日本学习。日本话关于“好吃”两个字在日语里面有两重意思，第一重好吃是营养好、口感好，这个大家都很认可。第二重好吃指的是容易吃、方便吃。我们昨天下午到了栖霞以后，组委会送了两个大苹果，还有樱桃，我们吃过很多地方的苹果，但是我昨天晚上就没法下口，那两个苹果我还没有吃掉，我准备把苹果带回去。因为我发现不方便吃，太大了，这个苹果特别好，太大了，因为酒店里没有刀，我想自己吃，吃不完。我们今天讲果业质量的升级和新的果品开发趋势，我觉得是不是可以从这两方面去考虑。
　　
　　我们讲栖霞苹果有130年的历史，但是红富士它是30多年历史，为什么红富士会更受大众的喜欢？可能口感更好，或者更容易吃等等，这个我不太了解，这个是由行业专家来考虑的。所以从新品类的开发上面，我们国内现在比较薄弱的就是科研机构他没有站在消费者的角度去研发。我们当时在日本的清真果园里面跟当地的农业专家聊的时候，他就提出来，他说我们在研发新品种的时候，必然是站在消费者的角度。比如说苹果有脆的，也有软的，有颜色不一样的，有红，有青的，针对不同市场开发出不同的水果品种，包括橘子，要考虑个人在吃的时候容易剥，现在的橘子很多都没有核，这些都是基于消费者习惯去思考的。比如说我们的苹果，现在我们不用削，带皮吃，但是因为考虑到有农药，就没有办法摘下来的苹果马上就能吃。但是我们在日本的果园里面，就从树上摘了直接吃，不用洗。我觉得这是我们在生产过程当中要考虑的，站在消费者的角度去开发一些新的苹果。
　　
　　在提升果业品质的过程中，我们现在有很多工作在做，比如前几位嘉宾讲到的土壤改良，但是我发现还有一个大的问题，就是我们在外面看到的好的苹果，我们讲过一堂课叫“水果的防损”，最好防止损耗的方法在哪里？就在田头，在果园里。在日本的苹果，是在田间收上来以后，直接加工处理，后期到超市就不会再损耗了。
　　
　　詹慧龙：我觉得您说的特别重要，中国水果采后的损耗率大概是20%-25%，这个损耗率是非常高的。这里面很重要的，就是您说的采摘方式，这里面和我们的果农，者采摘中的技术训练很有关系。我们经常看到电视里播放丰收的场面，有些场面我一边看一边是心疼的，摘的时候往筐里放，倒的时候就是哗啦一下倒出来，这个很不利于水果后期的保存。
　　
　　章明念：其实我们本来产量很高，但是摘了以后又损耗很多，所以整个产业链提升过程当中，我们也有很多工作要做。我们农民在采摘的时候，如果有人指导他，能够帮助他，比如说栖霞的樱桃，很奇怪，我们的樱桃为什么都是扁的？它长得就是扁的吗？为什么不圆？我在日本吃的大樱桃都是圆的，他们在采摘过程中，他们的教育比我们先进一点，因为日本农业比我们早30年，农民在采摘过程当中对果子的保护非常好，田间地头有专人指导。我觉得在我们整个服务链上面，我们要让我们消费者知道我们的苹果好在哪里。对消费者有一个很大的问题，苹果有果腊，在门店当中，很多消费者会问你这个是人工加上去的？还是天然产生的？其实这个果腊是天然的，不是人工的，我们要去改变消费者的意识。
　　
　　这是我跟大家分享的两点，一个是如何做到好吃，口感好、营养好。第二是容易吃、方便吃，主要介绍这两个概念。谢谢。
　　
　　詹慧龙：刚刚章院长的发言里面说到一个很重要的内容，整个产业体系发展过程当中我们怎么做到供给侧结构性改革，包括技术的供给，包括人才的供给，相关一系列的东西。我知道蓝总搞的是技术服务，大数据，他曾经在他的职业生涯当中做过不少物联网方面的技术体系和服务体系设计。我想就刚才章院长说的，您从物联网和大数据角度，能不能再谈一谈。
　　
　　蓝海：听他们两位讨论，我觉得非常有趣。第一个有趣是刘主任代表着产地发言人，有一句著名的说法，叫“王婆卖瓜，自卖自夸”，我们带着自豪感去讲我们的瓜果，这是天经地义，没任何问题。第二我们看到章院长是站在消费者的角度，就开始吹毛求疵，这个话糙理不糙，他会非常精细的站在消费者的角度去考虑好还是不好。当我们说苹果大的时候，章院长今天这个故事非常经典，其实他并不认为大就是好，他认为适当才是好。我看到一个非常精彩的场景，就是每个人都站在不同的角度对一件事发表一个略带主观的看法，我相信接下来无论是谢总还是曹总，我们一定都会有这种倾向，包括我个人。
　　
　　章明念：我想说的是从消费端倒逼政府的改革，我觉得这是一个趋势。
　　
　　蓝海：对，一定是这样，这是毫无疑问的。那么这时候你会发现有没有人可以做一件事？我觉得有，我希望我能做这件事，但是不知道做得好不好，就是数据。
　　
　　詹慧龙：大家在这个时候要提高警惕了，蓝婆要开始卖瓜了。
　　
　　蓝海：刚才刘总讲的，我们会提供一组数据，告诉他栖霞这个办理有多么好，我们的土壤，我们的光照，我们的降雨，所有这些都有数据可查。刚才刘总说的两件事，我非常有印象，一个就是130年历史，二个是北纬37度，世界最佳苹果带，这有是数据的力量。那章院长其实也可以用数据来表达，我个人认为数据在这个行业升级的过程中会扮演非常重要的角色。
　　
　　我说一下果都云，我认为果都云是非常有价值的，它有价值并不是因为它是个云，现在到处都是云，因为它是果都云，是因为在栖霞这么一群对苹果这么专注、这么喜欢、这么有理想，而且是有理论的这样一群人，如果来认真的做了一组数据的话，我觉得这个是很重要的。我们有“四良”，我觉得“四良”是非常有意思的，从良田、良种、良法，最后到良法，其实它贯穿了整个产业链，它把刘总提的这件事和章总提的这些事都照顾到了。它是一个体系，如果有一组数据去支持这个体系的话，我觉得这就是一个很有意思的事情，我认为这个是对产业的一个非常好的服务。如果我们能帮助苹果这个产业学会说明自己，学会管理自己，把数据用在整个管理体系里，我觉得对产业的贡献会是蛮大的。这是我听到他们俩故事的一些看法，不一定对。
　　
　　曹占忠：刚才蓝总讲得特别好，层层的递进。到我这里我有一种直观的感觉优质的数据，如果把一堆零散的数据看作是原材料，其实优质的数据就是一个核心的逻辑做出一个输出，我们就是造指数，发布指数，运维味指数。大家心中对新华社这样一个单位有天然的认知，它是党中央、国务院的喉舌耳鼻，它是消息新闻的汇总，它是权威发布，“新华社权威发布”这7个字代表什么呢？指数在国际上也是权威发布，果业的服务体系，我们认为是做了一件很重要的工作，优质的信息服务。我们用优质的指数去做它的一个服务逻辑，这是我的第一个想法。
　　
　　詹慧龙：您能不能再详细谈一谈，您怎么样用指数来服务于产业体系？
　　
　　曹占忠：听的这个提问特别好，那就涉及到指数作用的问题。指数的作用层次，最通俗易懂的，就是刚才刘总讲的土壤改良、土壤改质，正如上海市委书记讲到上海营商环境改造，上海营商环境改造是通过什么呢？他举了一个例子，像池塘里面有没有鱼，鱼活跃不活跃，其实这就是指数的作用。
　　
　　我们这个指数有什么作用呢？我们把它形象的描述为三个词，一个词是市场的晴雨表，来看这个市场的温度，感知着市场温度；第二它是产业的风向标，产业的风向标怎么理解呢？也是今天上午宋组长讲的，就是科学的标准，科学标准是需要来确认的，确认之后需要来应用，没有应用的产业标准它就是一个没有价值的标准。所以我们认为指数的第二个作用风向标，能把产业标准通过选择合适的规格品种，通过价格，通过模型，通过数据表达出来，它可以以一种客观的方式来发声，把过去的产业资源相对匮乏，推广渠道相对稀缺，包括产业标准的应用不够充分等等，通过这么一种模式来做产业的风向标。第三个词是避雷针，现在到了一种数据管控风险的时代，我们的五大水果里面，香蕉、苹果，当然那个苹果不如我们烟台栖霞的苹果规模大，但实际上我们的水果指数已经在核心的优质品种里面选择优质的产地，包括苹果的，包括香蕉。我们有进口的指数，有产地的指数，有销地的指数，这个避雷针怎么发挥作用呢？它寻找市场规律，通过市场规律，通过周期迭代，做未来的一种预计性安排，对所谓的风险进行规避，这是我们对指数的第三个理解。晴雨表、风向标、避雷针这三个作用。
　　
　　詹慧龙：黄总用了很形象的词来说明了指数的作用，是一种很综合的评价和指征性的东西，对我们产业发展会产生积极的作用。刚才蓝总、曹总都提到期待着谢总发表一下他们的观点，我们看看他有什么高见，大家欢迎。
　　
　　谢凌云：各位好。前面几位嘉宾的发言都很好，我说话笑小心一点，要尽可能的公立，少的组人才行。优果联是一家平台型公司，致力于优质果品产业发展的企业提供动力、提供能力。我们有两大客户，一大客户是做终端零售的，另外一类是做供应的客户，这两端的客户我谁都得罪不起。
　　
　　我们公司创立两年多的时间，一直在往这方面努力，一直致力于更好的为从事这个方面的公司提供更好的资源，给他们带来更多的帮助。过程当中也出现了很多问题，基于对这些问题的思考也有了一些比较新的认识。
　　
　　服务是一个比较大的话题，每一个公司都是初具规模的，都有自己的一些套路和做法，实际上它是一个小型的体系。但是随着我们不断的交流，在实践当中遇到的问题，其实是没有哪一个职能部门或者没有哪一个公司能够完完全全的提供所有的各个行业所需要的解决办法。我更多是站在行业生态的角度，没有哪一家公司能够完完全全提供整个行业的解决方法，比方说企业永远是一家企业，你只能站在企业的角度，公司该怎么建立，公司技术来源，公司怎么运营，销售策略和品牌策略是什么，但是我解决不了全球的苹果它的行业动向是什么，这可能是行业组织能提供的服务。我们一个企业到一个地方去投资、去发展，就面临着企业公共服务的问题，我们的服务更像是一个生态体系，就是你中有我，我中有你，是一个相互融合的态势。
　　
　　我结合刚才讨论的话题来讲，刘主任这边代表生产这一端，章院长他更多是接触零售，代表消费者这一端。我觉得市场的法则还是比较残酷的，我是倾向于市场法则的。栖霞的苹果不管是有130年的历史还是300年的历史，不管自然条件多么好，对不起，这只是苹果形成的一个过程，那么消费者的体验好不好？他认不认可？他是否愿意花更多的价格来购买？这是一个结果的导向。不管你的过程有多么的付出，最终消费者是不会管你的，他是反向的，他不会因为你是栖霞苹果，栖霞人民政府付出那么多，他就觉得你这个苹果好吃。如果这个苹果好吃，他会溯源，会问你一句这个苹果是哪里来的，他这是一个反向思维。
　　
　　咱们是不是可以站在需求的角度来思考产业服务的问题，在整个产业环境当中，有各种组织形态，有消费者，有生产者，有农民等等，各个不同的层次有各个不同层次的需求。两位数据方面的企业和专家，我并不赞同数据就能够解决所有的困难，我觉得数据所呈现的是当下存在的一种现象。比方说通过数据分析，两位一定可以告诉市场上面小的苹果消费了多少，中的苹果消费了多少，大的苹果消费了多少，它们的价格是怎样一个关系。但你说这是消费需求吗？我觉得不是。在农业领域里面是特别要注意的，它代表的是已经发生的一种现象，它未必能代表消费者真正的需求。消费者他真的只是需要大的苹果吗？未必。或者说消费者他只需要中的苹果吗？或者他更喜欢这一类苹果吗？因为很多时候我们跟我们的消费者聊，跟生产者聊，他们的表述是一种感觉。比方你去问一个农户，他的回答就是我想多挣钱，我想多盈利，我想多产粮食，我想提高质量。怎么样生产优质的果品，许多什么样的生产要素，需要什么样的培训，把它分解出来形成数据，这种数据的有效性、时效性就会大大增加。
　　
　　比方说我们到一个企业去，现在所有企业都在谈我需要农业的技术，我需要大数据的支撑。农业企业里面90%的企业里几乎没有人力资源，90%的企业里面几乎没有品牌事业部，大部分企业、合作社几乎不能用三句话明确说清楚农业品牌是什么。我觉得我们要带动整个服务的升级，是不是可以从消费者的需求，从产业的需求，各个环节上面的从业人员需求的角度去思考我们的产业升级，从他们现在的需求我们去解决好，通过现在的一些生产要素，现在的服务能力，我们同时也更多的去思考他们潜在的需求。就像现在的苹果手机一样，全球最大的苹果，他的CEO讲了最有名的一句话，他从来不做市场调查，因为消费者不知道要什么，消费者有的只是需求的一种感觉。这是我接的几位嘉宾的茬，不敢得罪这两位，只能得罪一下我的同行了。谢谢。
　　
　　詹慧龙：谢谢。刚才曹总在谈指数功能的时候我也在思考，他说指数有风向标的功能，实际上他刚才介绍的时候我没有太理解风向标是什么，我觉得谢总替您把这个问题给回答了，它更好的解释了晴雨表、风向标、避雷针。晴雨表是现状，风向标是未来要解决的问题，确实果业发展有很多是我们需要去深度发觉的，不是仅仅看目前的数据，这些数据只是反映目前的供给或者是需求状态下的，一旦你改变了供给或者改变了需求，这些数据可能全部都不成立了。“供给创造需求”，没有苹果手机之前，我们之前买的全部都是按键手机，苹果手机出来之后，按键的手机需求量全部降为零。在苹果手机创造出来的情况下，做的所有市场需求调查我觉得都是错的。我们来改变市场供需状况，我觉得是我们所有人都要研究和思考的问题。
　　
　　刚才会议主办方给我递上来一个条子，我非常高兴。今天我们开放的论坛确实得到了在座听众和嘉宾的热烈反映。有一个问题，说底下有同志要问，他没有把问题递给我，想提问题的朋友请举手。
　　
　　提问：谢谢詹主任。听了几位专家和领导的讲解，我获益匪浅。我是一位记者，当然首先是一位消费者，今天大家讨论的问题都是和我们这个产业，包括生产、销售这块非常专业的问题。我替消费者问一个问题。
　　
　　今年以来，以苹果为首的各种水果价格全线上扬，有的老百姓就说现在吃水果比吃肉还贵，我觉得这个感触还是非常深刻，特别是在城市里边，可能栖霞人因为产苹果没有这种切身的感受，我们有这种切身感受。请问一下各位专家，能不能解读一下这个水果价格何时能够全面的降下来？如果降不下来，是不是意味着真正实现了优质优价的一种结果？是不是意味着水果产业这种优质优价的时代已经到来了？谢谢。
　　
　　谢凌云：其实我更关心的是第二个问题，水果价格的指数高还是低，我觉得不重要，我觉得有价才比较重要。消费者他付出了更多的成本，他吃的比以前更健康，更开心，我觉得这是正向的，理所应当的。如果我们的价格上涨了，我们的生产者，我们的农户获得了更多收益，我觉得这也是正向的，也是理所应当的。
　　
　　但是从今年上涨的情况来看，很显然还没有达到这种理想的状态，还是一些市场的规律导致的。江湖上面、市场上面，为什么水果会上涨？什么时候会落下去？我只能讲一讲江湖的传言。
　　
　　首先，大家觉得苹果作为第一大果，水果上半年飞快的上涨，水果上半年的上涨是因为一个主力品种的上涨，带动了整个水果的上涨，一个是苹果，一个是梨。因为去年苹果受灾减产，梨也是这样的。
　　
　　什么时候能回归到理性呢？当然我们希望回归到优质优价，消费者开心，生产者也开心，这应该是比较理想的一个状态。但是显然上半年是有一些偏高了，随着当季的一些水果，特别是反季水果，下半年要进入主产区应季水果的上市，从目前上市的产品来看，价格未必会比去年高，有一些刚刚上市跟同期比是下降的。这是我的看法，谢谢。
　　
　　詹慧龙：我补充一点。在水果零售店里面有这么一句话，只要你有好果，我就不愁卖。现在水果店的老板都在找什么呢？都在找稀缺的、优质的，别人拿不到的果，他可以卖得很贵。在水果零售店里面有一个专门做走私的，这是什么概念呢？因为我们跟日本没有直接的水果贸易，日本跟香港的水果是不需要检验的，所以他们就从香港拿水果。日本水果寄到香港，再到中国来卖，价格翻好多翻，但是每天都不愁卖。中国本土也有很多水果，有机的、甜度、口感都比较好的水果，果园有十几亩，二十几亩，出来也不愁卖，价格随便定。
　　
　　大家去水果店买水果，百果园的水果是最贵的，但是一年有上百亿的销量，有些水果店卖的很便宜，他还倒闭了。我觉得这里就说明关键是果好不好，好的果，肯定不愁卖。如果在座各位，你有好果，可以找我，我们有四五千家的店在找好水果。其实这个并不是价格问题，而是果的品质问题。现在最怕的是什么呢？就是价格定的虚高，但是果不好，这就会导致消费者不满意，这是我想补充的。
　　
　　刘春卫：我个人不希望、不期盼价格下滑，第一，苹果价格下降，至少说明两个问题，一是供过于求，产量太大，二是可能苹果质量出现问题。我更多站在产地尤其是站在老百姓角度来讲这个问题，我希望苹果的价格是越高越好。第二，就是要优质优价，我担心的是你花了高价，吃不到真正好的苹果。假如你吃到栖霞的苹果，价格高点，怕什么，我们有的是钱。
　　
　　詹慧龙：不知道嘉宾们的回答满意不满意，由于时间原因，我们就不提问题了。应该说我们今天讨论的是一个很大的题目，刚才几位嘉宾都做了非常精彩的发言，他们从各自专业领域，从各自的实践经验，围绕着提升果业服务体系这么一个大题目，做了非常好的分析和阐述。今天这个题目不是在这么短的时间内就能够说透的，我们表达的观点是给大家一个思路，提供一些信息，要做好果业服务体系的整体提升，这是一个大的产业。一个苹果背后，它联系着千万果农，也幸福着亿万人民，所以做好这个产业意义及其重大。
　　
　　我们马上要结束圆桌论坛了，嘉宾们能不能用一句话来谈一谈你们对提升果业服务体系的看法。
　　
　　章明念：我觉得要提升水果产业关键在于学习，可能跟我从事的万果商学院也有关，无论是种植端，还是产售处理，还是零售，都要来学习，学习如何提升种植品质，刚才说田间地头直接分拣的能力，学习先进的技术，以及我们的零售端要学习源头的水果是怎么生产出来的。我就呼吁，中国的农科院、大学能不能换个思路，站在消费者的角度去研究一下消费者是怎么看这个水果的，而不是我们一直在传统教授如何丰产丰收，如何转型到质量上面，如何转型到消费者体验上面，这是我提的建议。
　　
　　刘春卫：我个人认为，果业服务体系的提升它是一个系统工程，从政府这个角度来说，它是综合式的、全方位的一项工作。要真正实现苹果产业服务体系的提升，至少应该从这么几个方面来着手。一是建立绿色生态体系，二是建立三产融合发展体系，三是建立多元现代的销售体系，四是建立科技人才的支撑体系，五是建立强大的组织领导体系，靠我们党的领导来引领果业服务体系的提升，靠我们党的领导来引导乡村振兴。谢谢。
　　
　　谢凌云：说点感触，服务建立在体制的基础上面，这样会更有利于产业的发展。
　　
　　曹占忠：通过优质的信息服务，打通果业产业链的信息对称，提升效能，降低成本。
　　
　　蓝海：大家都特别期待果业产业的升级，离不开两件事，一个是标准化，一个是管理。我个人认为，数据，特别是果都云的数据，它会在这两个事上做出越来越大的贡献，能让大家看到。谢谢。
　　
　　詹慧龙：今天一个小时的时间过的很快，大家都发表了非常好的观点，按道理说，作为主持人还要有个不长不短的小总结。但是我想他们已经说得非常好了，我也来一句话，叫做振兴果业或者提升果业，有你有我。今天论坛就到这儿，谢谢各位嘉宾，谢谢各位领导，各位听众，谢谢大家。
　　
　　主持人：谢谢台上各位来宾给我们带来精彩的圆桌对话。没有想到这么严肃的一个圆桌对话，最后是以相对比较轻松的价格话题作为结尾，这让我想起来我在北京刚刚遇见的一件事情，有一天下班回家，我太太给我打电话到小区便利店带半个西瓜回家，进去以后，老板很熟悉我了，说干吗？买西瓜，刚切开，一称，我记得是几十块钱。当时吓我一跳，我说现在西瓜都这么贵了？他指着旁边的西瓜，那个瓜便宜，一斤就是一块多。他补了句非常重要的话，你太太每次都买这个麒麟瓜，我站着想了半分钟，还是把这个麒麟瓜拿回家了。我觉得这不是一个简单的价格贵的话题，它跟很多方面都有着联系，包括消费升级，大家对于品质的追求等都有关系。我在北京街头看见过10块钱一兜的老国光，那时候还没有红富士，非常便宜，10块钱一袋，但是品质完全没有现在要求的那种满足程度。所以说便宜的，有可能不能被大家所接受，贵的才能够进入我们消费升级的野，有可能这也能为我们认识目前的水果价格带来一定的角度。（本文摘录自第八届全国品牌农商发展大会速记稿）